如何包錐形糉子（牛角糉）

牛角糉是廣東地區常見的糉子，尖尖的一個錐子型，特別像是一個牛角，所以被稱之爲牛角糉。來吧各位，今天教大家包牛角糉，趕緊看過來吧！

操作方法

準備糉葉
包牛角糉的糉葉在廣東叫做箬葉，其實按照我們的說法就是蘆葦葉，之間沒任何區別的，買來箬葉用刷子刷洗乾淨，並且用清水煮一煮。

糯米和餡料的準備
糯米清水裏浸泡幾個小時，然後清洗乾淨，糉子餡料一般使用蝦乾、蛋黃之類，還有的會選擇鮮肉。將食材切好並且加老抽拌好，乾貨的話先浸泡再清洗。

包糉子
將糉葉做成一個錐狀漏斗形狀，記得一定要又尖又長哦，然後放入一些糯米，再加進去一些餡料，用筷子往裏搗一搗，然後再加入一些糯米覆蓋住餡料。

捆糉子煮糉子
將糉葉包裹好不要漏米，然後用糉繩捆結實。把糉子擺放在鍋裏，加上足夠的清水煮，煮的時間長一些，這樣糉子比較糯。