怎樣做美味的珍珠丸子?
珍珠丸子主要是用浸泡過的糯米包裹肉丸後,經過蒸制而成的,珍珠丸子,風味獨特,鮮香可口,有團圓美好的寓意,今天小編主要用芹菜肉來做肉丸子,下面我們就一起來看一下怎樣做美味的珍珠丸子?希望能夠幫助到大家,
工具/材料
五花肉適量,胡蘿蔔適量,芹菜葉適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,青椒適量,糯米適量。
操作方法
準備食材:五花肉適量,胡蘿蔔半根,芹菜葉適量。注意,芹菜葉子的營養價值非常高,最好選用鮮嫩的芹菜葉,這樣口感更好。
將五花肉洗淨後切碎,再用模具將胡蘿蔔刻出幾個小花,我們用胡蘿蔔小花來做珍珠丸子的底座,
準備適量蔥薑蒜,分別切成末,然後將蔥末,薑末,蒜末,肉末,芹菜葉末,放在一起備用。
加入適量麪粉,麪粉的量不用太多,這樣可以起到非常好的粘連作用。
根據自己的口味,放入適量鹽,五香粉,雞精。
再加入適量生抽,攪拌均勻,做成肉餡。注意,不用放水。
準備適量糯米,提前泡五個小時以上,然後將肉餡搓成丸子,滾上一層糯米粉,放在胡蘿蔔花上,全部放好後,放入蒸鍋。
冷水上鍋,蓋上鍋蓋兒,蒸20分鐘,就熟了,然後在丸子上面擺上青椒粒,珍珠丸子更加漂亮了。
出鍋就可以吃了,美味營養,好看又好吃,我家寶寶吃了很多,還說下次還要吃,家裏人都非常喜歡。
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