青蘿蔔燉肉的做法
這次買的青蘿蔔生吃也不苦辣,清脆多汁特別好吃,而且用來燉肉也比較容易熟,特別適合家裏老人吃,這道菜上桌家人都說好吃。反正家裏有炒好的熟肉,還有兩個青蘿蔔,乾脆青蘿蔔燉肉,下面我把具體做法分享大家,有興趣的朋友可以看一下。
工具/材料
青蘿蔔兩個,熟豬肉適量,蔥適量,乾紅辣椒適量,生抽少許,鹽適量
操作方法
取出需要燉肉的兩個蘿蔔,用清水洗淨。這裏蘿蔔完全可以不去皮,只要你能洗乾淨就可以,當然表皮有些地方不好清洗的可以去皮,洗淨的蘿蔔去頭去尾待用。
把洗淨的蘿蔔放在菜板上,蘿蔔長的話先從中間切成兩半,然後再一分爲二如圖切成薄厚均勻蘿蔔片或蘿蔔塊,切好待用。
適量蔥洗淨切末待用,乾紅辣椒洗淨待用,喜歡姜和蒜的也可以洗淨到時候用來熗鍋,我這裏只准備了蔥和辣椒,因爲我做的熟肉裏面味重。
這就是我自己早炒好的熟豬肉,炒菜時候加入一起燉就可以了,家裏沒用的可以這一步取適量生肉洗淨切片,一會炒的時候熗完鍋就先炒肉,肉變色後加切好的蘿蔔就可以。
炒鍋放適量花生油,開火油熱後,先用備好的調味品熗鍋,炒出香味後加入切好的蘿蔔,用鏟子翻炒均勻。
把蘿蔔片翻炒片刻後,加入適量熟豬肉,繼續翻炒均勻,注意勤攪動不要糊鍋。
翻炒片刻後加入適量熱水,小火慢燉。燉的時間長短根據自己切的蘿蔔薄厚來定,觀察蘿蔔已經開始慢慢變軟就差不多了。
如圖所示,一開始如果的蘿蔔生硬,經過一段時間的小火慢燉,鍋中的的蘿蔔已經變色變軟,用鏟子輕輕一鏟 蘿蔔就碎了說明就熟了,加點生抽適量鹽炒勻關火。
把炒好的青蘿蔔燉肉出鍋入盤,這樣青蘿蔔燉肉就算完成了,菜香味撲鼻而來,嘗一下蘿蔔鬆軟肉香味四溢,喜歡粉條的炒制過程中也可以加入粉條,好了不多說了,上桌開吃。
-
八爪魚炒韭菜
八爪魚又名章魚。含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸,能調節血壓,適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。章魚性平味甘,無毒,可以入藥,具有補氣養血、收斂生肌的...
-
河蝦怎麼做更好吃
河蝦是一種野味,它營養豐富,味道鮮美,如果把它炸好以後用青椒簡單一炒,絕對是一道很好的下酒菜操作方法(01)把河蝦用鹽水浸泡10分鐘,然後淘洗乾淨(02)把青椒清洗乾淨切碎成小塊,大蒜去皮洗淨切成片(03)鍋中加入稍多一些植物油燒至七成熱,倒入河蝦翻炒(04)不停翻炒河蝦,以免炒糊...
-
金昌魚怎麼做好吃——紅燒金昌魚的做法
金昌魚的營養價值極高,有豐富的蛋白質。不管是拿來煲湯或紅燒,味道都是非常鮮美。香噴噴的紅燒金昌魚外焦裏嫩、色澤紅潤、口感鮮香。今天把製作金昌魚的做法分享給大家,步驟比較多,一起來看看希望能幫助你。操作方法(01)把買來的金昌魚處理乾淨,這個金昌魚比較小,買了...
-
包菜怎麼泡又脆又酸
包菜怎麼泡又脆又酸?很多人不知道,下面我們來看看吧。操作方法(01)準備好所有材料,我買了一件多的捲心菜,400毫升一包的米醋大概用了一包半左右。(02)先把三個大可樂瓶裏裝滿純淨水放冰箱裏冷藏三到四個小時,如果放冷凍的話差不多一個小時就可以了,不要讓它結冰。(03)捲心...