咖喱牛腩的做法

工具/材料

牛腩 400克

土豆 200克

胡蘿蔔 150克

洋蔥 100克

咖喱 50克

料酒 20克

生薑 20克

大蒜 30克

大蔥 30克

操作方法

首先，將牛腩切成大塊，再將生薑和大蒜切片，大蔥切段，洋蔥去頭切開，胡蘿蔔切成片，土豆也切成塊，放在一旁待用。

將切好的牛腩冷水下鍋，開大火煮開之後，撈出來瀝乾水。

接着，另起一鍋，待鍋燒熱之後放入牛腩煸油。出油後，再加入生薑、大蒜、大蔥、洋蔥，用筷子輕輕翻動混合幾下。

然後，再將土豆和胡蘿蔔放入進去，一起混合翻炒。

另起一鍋，加入適量清水，燒熱之後放入咖喱，不斷用筷子進行攪拌。待咖喱完全融化之後，將炒好的牛腩和配菜一起放入咖喱中燉煮30分鐘。

煮好之後起鍋盛出，咖喱牛腩就完成了。