怎麼做蘿蔔牛腩煲

工具/材料

牛腩、油、薑片、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、冰糖、香葉、陳皮、桂皮、胡椒粉、鹽、紅辣椒、蔥

操作方法

牛腩在做之前，最好浸泡在水中2-3個小時。然後將牛腩切塊，焯水後瀝乾。

將油燒熱之後入油，下薑片、蒜、豆瓣醬爆香，再放入牛腩塊翻炒，均勻裹上醬料即可。

之後把炒好的牛腩放入砂鍋，然後倒入啤酒沒過牛腩肉，轉小火接着倒入適量生抽、老抽、冰糖、加兩片香葉、陳皮、桂皮、加適量胡椒粉和鹽後慢燉1小時。

等牛肉軟爛並且上色之後，再加入紅白蘿蔔，再燉40分鐘，汁水略收幹之後裝盤。

再放入紅椒絲、蔥點綴。

這樣就完成啦。