荸薺肉丸子的家常做法

肉丸子，其實在我家不是很討喜的菜，每次做點兒也就是剛出鍋的時候大家愛吃，但一不留神總會做多一些，然後就會凍在冰箱裏哪天趕時間的時候拿出來湊一個菜。不愛吃肉丸子的原因就是因爲是純肉的大家會覺得膩，更何況家裏還有要減肥的人哈，所以這貨一年我也做不了幾回，除了過年過節爲了宴客才必做。這次在做肉丸子的時候我特意加了些荸薺進去，這東東又脆又解膩，細品還有淡淡的甜味，比起純肉丸來說，它更得人心更招人下筷”

操作方法

（01）荸薺去皮洗淨備用

（02）豬肉剁成細泥

（03）加入香蔥

（04）加入荸薺一起剁碎

（05）剁好的肉泥放入碗中，加入鹽、料酒、澱粉、胡椒粉、生抽和香油

（06）加入姜蒜泥

（07）充分拌勻醃製片刻

（08）用勺子將肉泥弄成丸子狀

（09）下油鍋煎至金黃即可

特別提示

1、豬肉要選擇帶點兒肥肉，這樣炸出來的丸子口感才潤 2、荸薺的量根據自己喜好掌握吧，但不建議放太多，否則丸子會發甜