家常黃燜肉丸子的做法

自己做的肉丸子，味道也不錯，但怎麼都覺得沒有了媽媽做的、那特有的味道~~~

步驟/方法

（01）準備好豬肉丸子、香菇、黑木耳；香菇、黑木耳提前泡發、洗淨備用。

（02）肉丸、香菇、黑木耳分別切好，澱粉用水拌勻備用。

（03）洋蔥、紅椒切小塊，蒜苗切小段備用。

（04）鍋中油熱，倒入蒜苗、洋蔥，炒出香味。

（05）倒入香菇、黑木耳，炒勻。

（06）加入適量鹽，炒勻。

（07）倒入肉丸子。

（08）翻炒均勻。

（09）加入老抽，炒勻。

（10）淋入適量冷水，煮10分鐘。

（11）淋入生抽。

（12）倒入澱粉汁，勾薄芡；晃動鍋子，讓丸子均勻裹上芡汁；燜好的肉丸，調好味盛入丸子。

特別提示

1、肉丸子有點大，爲了節約時間，肉丸子切成了小塊。<br/>2、香菇、黑木耳燜丸子，味道已經很鮮了，無需用味精雞精等調味品。<br/>3、不喜歡蒜苗可以不用。