醬爆雞丁怎麼製作?
工具/材料
黃瓜,雞胸肉,料酒,澱粉,花生米,甜麪醬,大蔥白若干。
操作方法
將雞胸肉洗淨,去掉雜碎部分,然後切絲切丁。
雞肉倒入料酒,手抓醃製15分鐘。
將蔥段切片,黃瓜切丁。
將雞肉丁加入澱粉,手抓均勻。
熱油鋪底,雞肉丁下鍋炒至變色。加入蔥段翻炒均勻。
少量熱油中倒入甜麪醬翻炒,再加50ml清水,將甜麪醬炒到冒泡泡。
倒入煮好的雞丁翻炒變色。
倒入黃瓜丁翻炒。
倒入油炸花生米炒均勻出鍋盛盤。
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