排骨燒豆角的做法
排骨燒豆角可以說是非常美味的一道菜了,如何來做排骨燒豆角呢?今天,我們一起來操做一下吧。
操作方法
準備好排骨、豆角、鹽、糖、料酒、蠔油、食用油以及醬油。還有蒜和姜。準備好後,開始處理食材。
將排骨洗淨後,放在盆裏進行醃漬。倒入鹽,料酒以及蠔油。醃漬30分鐘。
等待醃漬的過程中,將豆角洗好,把水燒開,將豆角放進鍋裏焯一下。因爲豆角不容易熟,萬一吃到不熟的豆角容易中毒。
時間到了後,將蒜和姜放進鍋裏,炒出味兒,這時候可以把姜挑出來。倒入排骨進行翻炒,翻炒到五六分熟的時候倒入豆角,進行翻炒。加入醬油和醋。
添湯,蓋上鍋蓋,大火。隨時留意添湯。九分熟的時候改到小火慢燉收汁。還可以用電壓力鍋做,會非常方便。只要將食材放進鍋裏等待電壓力鍋放氣兒15分鐘就可以。
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