怎麼做胡蘿蔔燒排骨?
胡蘿蔔具有極高的營養價值,排骨也是很多人比較喜歡吃的食物,把兩者混在一起煮,好吃嗎?會做嗎?下面小編就把自己的做法跟大家分享下吧,希望能幫到有需要的人,謝謝。
工具/材料
胡蘿蔔適量
排骨適量
大蔥適量
青菜椒適量
清油適量
蒜適量
老薑適量
菜籽油適量
老抽豆油適量
料酒適量
幹海椒適量
鹽適量
花椒油適量
一、備料。
把胡蘿蔔洗乾淨,切成小坨狀備用。
把大蔥洗乾淨,切成小段狀備用。
把青菜椒洗乾淨,切成小塊狀備用。
把姜蒜洗乾淨,切成小片狀備用。
把排骨砍成小塊狀洗乾淨裝在盤裏備用。
把幹海椒洗乾淨備用。
二、煮排骨。
把鍋洗乾淨,倒入適量的清水。
然後蓋上鍋蓋,燒大火把水燒乾後,接着把備好的排骨倒入鍋裏。
蓋上鍋蓋,水煮8分鐘左右,然後揭開鍋蓋,檢視排骨的成熟情況。
假如排骨已熟,就關火,用漏勺把排骨瀝出裝在碗裏備用。
三、炒菜。
把鍋洗乾淨,燒乾水汽,並倒入適量的清油。
待鍋裏的油燒滾後,將備好的老薑倒入鍋裏。
接着將備好的幹海椒倒入鍋裏煎炒。
接着燒大火,並將瀝好的排骨倒入鍋裏,用鏟子翻炒。
翻炒大約2分鐘左右,讓排骨充分吸油後就將備好的胡蘿蔔倒入鍋裏。
接着將備好的大蔥也倒入鍋裏。
接着放入海椒,並蓋上鍋蓋,燒大火將鍋裏煮開。
大火燒開後,然後轉小火,煮5分鐘左右,揭開鍋蓋,用鏟子翻炒。
翻炒後,又用鏟子將菜鏟在一起,然後繼續蓋上鍋蓋燒小火煮菜。
大約煮10分鐘後,將鍋蓋揭開,用鏟子翻炒一下。
接着把備好的料酒、老抽醬油、鹽、花椒油等放入鍋裏,用鏟子攪勻。
然後嘗試味道,若覺得味道合適了,就轉大火收汁。
等鍋裏的水汽燒乾後,就關火,將燒好的菜剷起,裝盤。就可以享用美食啦哦。
特別提示
燒排骨的過程中一定要燒小火,以免將水汽燒乾,排骨燒糊。
-
燒雞公的做法大全
今天分享的燒雞公,可謂是江湖菜中的江湖菜。今天小編給大家帶來燒雞公的做法,感興趣的小夥伴一起看看哦。操作方法(01)主要食材備齊;土豆去皮切塊,蒜頭切片,蔥姜切絲、幹辣椒切段、大公雞洗淨剁塊備用;(02)將雞塊入冷水鍋加熱燒開,待煮開後撈出雞塊瀝乾備用;(03)將汆燙瀝乾的...
-
一看就會的殺魚步驟
魚,大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味,大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數,那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏,其實這只是因爲自己沒有實踐過,真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來,希望能幫到大家。操作...
-
肉末怎麼做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不錯的一種。操作方法(01)將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。(02)將青辣椒切小段。(03)將小蔥切段。(04)熱鍋,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下後,再放醬油翻炒。(05)放青辣椒和少許豆醬。(06)翻炒均勻,撒上小蔥段兒。(07)出鍋裝盤。...
-
清蒸魚的五大竅門
家人團圓,招待親友,中國人的餐桌上總是少不了一條魚,而市場上魚的種類又是多種多樣,清蒸魚有哪些竅門呢?操作方法(01)挑活魚看五點。挑選活魚要把握五點:第一、魚鱗比較完整;第二、魚肉富有彈性;第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大;第四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的爲...