蘿蔔排骨湯的做法
蘿蔔排骨湯是用白蘿蔔、排骨製作的一道家常菜,口味鹹鮮,補腎養血,滋陰潤燥,製作方法簡單易學。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。
蘿蔔排骨湯
主料:白蘿蔔、排骨、香菇
輔料:蔥、姜、料酒、醋、鹽
1. 白蘿蔔洗淨去皮切片
蘿蔔排骨湯的做法圖解22. 排骨洗淨,焯水
3. 鍋中加清水,放入蘿蔔,煮沸,倒去湯水,盛出蘿蔔
4. 砂鍋中加水,放入排骨,薑片、蔥,中火燉半小時
5. 放入香菇、白蘿蔔,料酒、醋、繼續中火燉半小時,加鹽
6. 裝盤,撒蔥花
製作食材
主料:排骨、玉米、白蘿蔔
輔料:蔥、姜、枸杞、鹽
製作流程
1、玉米切段、蘿蔔切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、薑切片。
2、冷水放入排骨、一半量的薑片,焯一下排骨,排骨撈出沖洗乾淨。
3、排骨、玉米、剩餘薑片、蔥白放入電飯煲,加水。
4、煮至水去了1/3,將蔥白撈出。
5、放蘿蔔,放適量鹽調味繼續煮至蘿蔔熟。
6、加枸杞,出鍋前撒上少許蔥花即可。
主料:豬小排
輔料:白蘿蔔、姜、蔥、木薯粉
調料:雞精、胡椒粉、醬油、料酒
做法
1、仔排清洗乾淨,剁成小塊,蘿蔔去皮切滾刀塊。
2、切成小塊的仔排放入大碗中,調入鹽,雞精,白胡椒粉,料酒,醬油及生粉醃製10分鐘。
3、取砂鍋放水及蘿蔔大火煮開備用。
4、鍋中放油燒熱,放入醃好的仔排翻炒至肉排變白沒有血水,放入燒開的蘿蔔湯中,丟中薑片蔥段燒開轉小火煲20分鐘左右,放入鹽及雞精蔥花調味即可。
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