怎麼做胡蘿蔔肉片?
胡蘿蔔的營養價值非常的高,特別是對孩子的視力有積極的作用,還含有豐富的維生素以及胡蘿蔔素,但是胡蘿蔔素是溶於油脂的,所以在炒胡蘿蔔的時候要多放油,肉片炒胡蘿蔔能使肉質吸收到胡蘿蔔的清甜,今天小編就來教大家怎麼做胡蘿蔔肉片?
工具/材料
胡蘿蔔,肉片,料酒,食鹽,油,辣椒
操作方法
首先將肥肉切成小片,不要太厚,這樣的話等一會比較好煎出油來。
瘦肉和肥肉分離開來,把瘦肉切成片狀,瘦肉在炒之前一定是要醃製一會兒的,這樣肉才入味。
在瘦肉中倒入醬油,食鹽,料酒,瘦肉粉等調料攪拌均勻,放置一幫醃製一會兒,瘦肉粉的目的是讓肉質更加的鮮嫩,超市裏都有賣的。
把小胡蘿蔔切成片,辣椒切成小丁,辣椒的量根據個人的口味來定,把它們裝在一個盤子裏放置一旁備用。
將切好的肥肉片放在鍋裏小火慢煎直到出油,這樣煎出來的肉片不會肥膩,而且有嚼勁。
煎好之後就會有很多油,這時把醃製好的瘦肉倒入鍋裏快速翻炒,油多的話炒瘦肉就不容易粘鍋。
瘦肉炒至八成熟之後將辣椒先放進鍋裏翻炒,因爲辣椒的辣味比較重,先放進去可以減少一些辛辣,而且香味比較濃。
最後再把切好的胡蘿蔔放進鍋裏一起翻炒,這時可以適量加入食鹽,翻炒至胡蘿蔔出色即可,胡蘿蔔肉片就完成了,不僅美味而且賣相也不錯呢!
-
東北蘸醬菜的做法
東北蘸醬菜無疑是東北菜中是簡單,也最保留食物的原味的,在菜中不加任何的調料,可以生食或蒸煮,蘸醬即可食用。油煙少,取材隨意豐富,這樣的菜無疑是夏天裏最受歡迎的,也是我家餐桌出鏡率最高的菜。操作方法(01)準備青椒、大蔥洗淨,青椒切小塊狀、蔥切成蔥花,東北香其醬一袋...
-
熟冰凍黃道蟹做法
香辣黃道蟹的做法操作方法(01)解凍熟凍蟹~(02)解凍完的蟹~大大的一隻黃道蟹,又叫做麪包蟹(03)將蟹大卸八塊,用牙刷把蟹腳刷乾淨,用刀背把蟹腳砍裂一點~卸出蟹身,去掉蟹胃蟹腮,把蟹黃用澱粉裹一下(04)將姜蒜切成末,洋蔥和青椒切塊~(05)熱鍋下油,多放點油~!下蟹肉開始炸~炸至蟹肉斷口處金...
-
如何做炸醬麪的炸醬
炸醬麪人人愛吃,而炒炸醬麪的炸醬又有很多種做法。家裏沒有甜麪醬了,順手就用豆瓣醬做,味道也不錯,不過這個醬料偏鹹,吃的時候少拌點兒。操作方法(01)將2勺幹黃醬、1勺豆瓣醬和1勺醬油放入容器中。(02)用熱水將醬料拌勻。(03)將蔥姜切碎、準備兩個八角。(04)準備好肉末。(05)...
-
燒雞公的做法大全
今天分享的燒雞公,可謂是江湖菜中的江湖菜。今天小編給大家帶來燒雞公的做法,感興趣的小夥伴一起看看哦。操作方法(01)主要食材備齊;土豆去皮切塊,蒜頭切片,蔥姜切絲、幹辣椒切段、大公雞洗淨剁塊備用;(02)將雞塊入冷水鍋加熱燒開,待煮開後撈出雞塊瀝乾備用;(03)將汆燙瀝乾的...