胡蘿蔔怎麼做好吃?
好吃的胡蘿蔔做法:胡蘿蔔燒肉、胡蘿蔔炒雞蛋、胡蘿蔔雞蛋餅等。如做胡蘿蔔雞蛋餅步驟:雞蛋打散,胡蘿蔔切成絲,雞蛋液中加入牛奶,再加入麪粉拌成麪糊,胡蘿蔔絲加入麪糊中拌勻,在麪糊中加點食用油,平底鍋炒熱後淋少量油,取一勺麪糊倒入鍋中,儘量將麪糊轉勻,一面凝固後翻面煎另一面,煎好後裝盤即可。
好吃的胡蘿蔔做法:
1、胡蘿蔔燒肉
準備食材如下:五花肉300克,胡蘿蔔4根,食鹽1茶匙,冰糖適量,蔥8段,姜1塊,八角2個,花椒適量,幹辣椒3個,老抽少許。
具體做法如下:胡蘿蔔去皮切滾刀塊,薑切片,肉切小方塊,將肉倒入鍋中,小火炒,待表面水分收幹後,下入冰糖,花椒,幹辣椒,薑片,開中小火和肉一起炒,炒至肥油都已煸出,肉開始呈現焦黃狀即可,此時下入胡蘿蔔塊,蔥段,加適量鹽,翻炒均勻後繼續炒3分鐘左右,使胡蘿蔔吸些油,倒入開水,沒過食材,轉小火慢慢燉,至胡蘿蔔軟爛即可轉大火,收汁,加少許老抽上點色即可,也可以加點青紅椒做顏色的搭配。
2、胡蘿蔔炒雞蛋
準備食材如下:胡蘿蔔1根,雞蛋3個,蔥少許,澱粉適量,食鹽1茶匙。
具體做法如下:胡蘿蔔刨絲或者切片,蔥切蔥花,雞蛋打散之後加少許鹽,特別是要加少許水澱粉(這樣炒出來不會水水的!!可以最大限度的保住胡蘿蔔素!),鍋裏放油(多一點),胡蘿蔔下鍋炒,變成胡蘿蔔油,瀝油,油待用,鍋中加一半胡蘿蔔油,爆香蔥花,放入雞蛋,倒入胡蘿蔔拌炒,雞蛋嫩嫩的就可以了,出鍋後,淋上剩下的一半胡蘿蔔油(這個油裏可全是胡蘿蔔素呢)。
3、胡蘿蔔雞蛋餅
準備食材如下:麪粉200克,牛奶1瓶,雞蛋2個,胡蘿蔔1根,色拉油適量。
具體做法如下:雞蛋打散,胡蘿蔔切成絲(或用工具擦成絲),雞蛋液中加入牛奶,再加入麪粉拌成麪糊,胡蘿蔔絲加入麪糊中拌勻,在麪糊中加點食用油,平底鍋炒熱後淋少量油,取一勺麪糊倒入鍋中,儘量將麪糊轉勻,一面凝固後翻面煎另一面,煎好後裝盤即可!
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