角瓜塌雞蛋的家常做法
角瓜皮薄肉厚,質嫩,口味清新。用角瓜同雞蛋一起塌成雞蛋餅,味道鮮美,風味獨特,非常的好吃,下面介紹一下角瓜塌雞蛋的家常做法。
工具/材料
角瓜 半根,雞蛋 4個。
蔥,姜,五香粉,鹽,味精,油。
操作方法
角瓜用水清洗乾淨,控幹水分,切成絲。比較嫩的角瓜,不用去除瓜瓤。
蔥切成絲,姜切成絲,備用。
雞蛋打入碗中,攪拌成雞蛋液。
把切好的角瓜,蔥,姜,絲,放入雞蛋液的碗裏。放入五香粉,鹽,味精,拌和均勻。
鍋內放入油加熱,油六,七成熱時,倒入角瓜雞蛋液,小火煎塌。
煎塌至角瓜雞蛋液凝固成餅狀後,晃動鍋,使成餅狀的角瓜雞蛋液與鍋底分離,然後顛勺翻面煎塌。翻面煎塌至完全沒有生的角瓜雞蛋液即可。
關火盛盤的時候,把盤子扣在鍋內角瓜雞蛋餅上,盤底朝上。然後一手按住盤底,一手持鍋翻個,將角瓜雞蛋餅倒入盤中,避免用剷刀鏟破角瓜雞蛋餅。
-
孕婦家庭鯽魚湯做法燉鯉魚方法大全竅門
鯽魚湯健康說明:1、鯽魚{鯽魚俗稱鯽瓜子,它肉味鮮美,肉質細嫩,極爲可口。鯽魚營養價值極高,特點是營養素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。2、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全,容易消化吸收,是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源...
-
春筍燉排骨的做法
春筍燉排骨這道菜不需要太多的調料,簡單的調味只爲品嚐天然的鮮美,燉的時候時間要稍微長一點,排骨軟爛春筍香嫩才更好吃。我用高壓鍋全密封地燉了40分鐘,揭開鍋蓋的時候真是清香撲面呀。步驟/方法(0102)1、準備材料:排骨切塊後泡入清水中,春筍去除外皮去掉老根。(03)2、...
-
超大海蝦怎樣做纔好吃
家裏人很喜愛吃海蝦,個頭大,肉質鮮嫩,而有些海蝦甚至是超級大個,比如阿根廷紅蝦,年前我網購了一盒,把蝦子身體拉直後最大的竟有20釐米,這種超大海蝦如何做好吃呢?超大海蝦一定要剖開後或蒸或煎,這樣操作的海蝦不僅容易熟,而且更易入味,畢竟這種超大海蝦個子太大了,只有這樣...
-
油炸小銀魚的做法
銀魚營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺的功效,是上等滋養補品,銀魚無論煎、炒、蒸、煮,都是非常的美味,油炸小銀魚,酥脆鮮香,味道鮮美,是餐桌上的美味。操作方法(01)小銀魚洗淨瀝乾水分放入盆中,姜洗淨切絲。(02)放入薑絲,料酒,鹽,五香粉,白糖拌勻醃製20分鐘。(03)放入...