千層肉餅的家常做法

千層肉餅，是多層的肉餡和餅皮羅列的餡餅，比普通的餡餅更香酥。千層肉餅聽起來製作繁瑣，但實際上卻很簡單。今天小編就向大家介紹一下千層肉餅的做法。

操作方法

（01）取兩碗麪粉，加入5g鹽，加適量溫水和麪，揉成表面光滑的麪糰，醒面20分鐘。

（02）取500g豬肉糜，加入蔥、薑末，再加入少許鹽、十三香、雞精、醬油和蠔油，用筷子向同一方向不斷攪拌，直至攪拌均勻，肉餡緊緻。

（03）取出醒好的面，分成均勻的小麪糰。

（04）將小麪糰用擀麪杖，擀成長方形的薄面餅。

（05）將麪餅劃兩刀，中間留一塊不切斷。

（06）將拌好的肉餡放在五塊小麪皮上，留下一塊邊角的麪皮不放肉餡。

（07）將沒放肉餡的麪皮摺疊到相鄰的肉餡上，再繼續翻折，將所有小麪皮羅列在一起，最後將外邊用手捏嚴。

（08）再用擀麪杖，將摺好的肉餅擀薄。

（09）取電餅鐺，在電餅鐺中放油，油熱後將擀好的餡餅放在電餅鐺中烙制，直至兩面金黃，取出即可。

（10）將烙好的千層餅切成小塊，方便食用。美味的千層肉餅就做好啦！