麻辣豆腐的做法？麻辣豆腐的家常做法

工具/材料

豆腐，蔥姜，蒜，花椒，幹辣椒，郫縣豆瓣醬，清水，醬油，鹽，雞精，白糖，花椒粉，澱粉，小米辣，辣椒油

操作方法

首先，我們將豆腐切成塊，放入熱水鍋中煮一分鐘

然後我們把豆腐撈出來，在涼水裏面過涼，控幹水分備用

接着，我們在鍋中放入少許油，油熱放入蔥薑蒜，花椒，幹辣椒，爆香一下

接着我們放入一勺的郫縣豆瓣醬，倒入一碗清水，開小火把水燒開

接着我們把準備好的豆腐倒入鍋中，加入適量的醬油，鹽，味精，白糖

然後我們再撒上少許花椒粉，用水澱粉勾芡一下，倒入適量的辣椒油，撒一些小米辣椒圈與蔥花，就這樣美味的麻辣豆腐就製作完成啦！