酷知百科網有關火鍋的精選知識
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![九種火鍋蘸料搭配祕方]( "九種火鍋蘸料搭配祕方")
九種火鍋蘸料搭配祕方
工具/材料蔥薑蒜香菜耗油醬油香油花椒油辣椒油辣椒粉醋鹽味精雞精熟芝麻魚腥草腐乳辣椒段操作方法往碗中加入辣椒油，辣椒段，蔥薑蒜，鹽配製而成的紅油蘸料。往碗中加入醬油，花椒油，花椒粉，蔥薑蒜配置而成的麻味蘸料。往碗中...
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![火鍋蘸料怎麼調？]( "火鍋蘸料怎麼調？")
火鍋蘸料怎麼調？
調製方法（01）香油+蒜泥+香菜+蔥+蠔油：這個搭配百吃不膩，口味重的可以多加蒜泥。（02）芝麻醬+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒：不喜歡香菜的朋友也可以換個配料，比如蒜或者蔥花，適合吃海鮮的時候用。（03）小米椒+海鮮生抽+醋+蔥+香菜：看起...
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![如何自己弄火鍋]( "如何自己弄火鍋")
如何自己弄火鍋
出去吃的火鍋我們怕不乾淨，想自己吃火鍋，怎麼弄呢？操作方法（01）首先，我們拿出來電磁爐，把鍋加水，電磁爐加熱（02）拿出來我們的火鍋底料，如果沒有就去商店買，都有賣的（03）等水開之後，我們放進適量的火鍋底料（04）然後等火燒開之後，我們要先...
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![火鍋調料的做法]( "火鍋調料的做法")
火鍋調料的做法
火鍋，冬天裏吃貨們的最愛。週末，約上三五好友、搞一次大聚餐，食材都是現成的，是不是就差一份調料了呢？操作方法（01）準備好所有的材料，準備開工~（02）花生醬×芝麻醬（）放入碗中，加水攪拌均勻。（03），此過程比較長，需要多一點耐心。（04）倒入...
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![狗肉火鍋的做法]( "狗肉火鍋的做法")
狗肉火鍋的做法
一般用炒、爆、燒、燉、滷等烹調方法。烹調前須經浸泡或醃漬，必須將其煮熟方可食用。適合於燒、燉、煮、煨、燜等長時間加熱的烹調方法。下面就介紹下火鍋的具體做法。操作方法（01）把肉切成小塊洗淨。（02）姜切成小塊。（03）肉...
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![涮火鍋牛肉怎麼醃才嫩？]( "涮火鍋牛肉怎麼醃才嫩？")
涮火鍋牛肉怎麼醃才嫩？
準備好食材；牛肉沿着橫紋切成片；切好的牛肉片放到玻璃碗裏，倒入薑汁和3湯匙啤酒；充分吸收後加入半個蛋清；倒入適量麻油，加入生粉，攪拌均勻醃十五分鐘即可。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長髮育及手...
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![羊肉火鍋的家常做法]( "羊肉火鍋的家常做法")
羊肉火鍋的家常做法
在寒冷的冬天怎能少了羊肉火鍋呢！操作方法（01）羊肉剁成塊沖洗瀝乾（02）胡蘿蔔刨皮切滾刀（03）小碟裏1幹辣椒2滷香料3花椒4薑片（04）熱鍋油加入花椒薑片（05）翻炒變色（06）羊肉在鍋裏炒2分鐘後加入老抽（湯勺2勺）（07）鍋里加滿冷水（別真的全加滿...
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![紅油火鍋的做法]( "紅油火鍋的做法")
紅油火鍋的做法
給人以視覺、嗅覺、味覺的三重衝擊是它的拿手好戲，以它的實力，將一大羣人聚在他的面前並且讓他們吃得津津有味、大呼過癮是一件輕而易舉的事情。火鍋更是一種精神需求。在隆冬時節，屋外白雪皚皚，窗子也蒙上了無暇的霜，而屋...
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![自己製作西紅柿口味火鍋底料]( "自己製作西紅柿口味火鍋底料")
自己製作西紅柿口味火鍋底料
冬季到了，很多人愛吃火鍋，每次都買現成的底料，偶爾吃一次也是不錯的，那麼可不可以自己做底料呢？既省錢又感覺綠色的，當然可以，今天我就做了一款西紅柿火鍋底料，現在分享給大家。口味還不錯的奧。操作方法（01）挑選個頭小一點的西...
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![自熱火鍋怎麼吃？]( "自熱火鍋怎麼吃？")
自熱火鍋怎麼吃？
一杯冷水，5個步驟，輕鬆便捷。操作方法開啟蓋子，把食材取出來，將火鍋底料包開啟，放進上層餐盒。接着繼續在上層餐盒中放入食材，建議將粉條放在最下邊，然後再放蔬菜、牛肉腸等其他食材。食材全部放好後，加水至刻度線。將加熱包...
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![芝士火鍋後芝士年糕火鍋的區別]( "芝士火鍋後芝士年糕火鍋的區別")
芝士火鍋後芝士年糕火鍋的區別
操作方法芝士火鍋在國內不同地方的吃法都不同，簡單來說也就是鍋中只有芝士來當做主要配料，有的芝士火鍋還能夠不上火來食用，食材類型也很豐富。一般來說吃芝士火鍋的時候也是有講究的，有的人會直接將肉食放在高溫的鐵板上...
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![豬肉火鍋的做法]( "豬肉火鍋的做法")
豬肉火鍋的做法
一般的家庭，冬天不可能每天都有大魚大肉吃的，簡單燙豬肉小火鍋加一些小配菜也是不錯的選擇哦！這個火鍋清淡不膩，是大家冬日裏不錯的選擇！操作方法（01）把豬肉青菜洗乾淨，辣椒醬備用！（02）把骨頭、水和生薑一起放入鍋內熬半個小時！加...
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![泰式火鍋湯底做法大全]( "泰式火鍋湯底做法大全")
泰式火鍋湯底做法大全
工具/材料主料:魚丸，蝦，金針菇，新鮮肉，各種時令蔬菜配料:冬陰功醬，香茅醬，蔥薑蒜，青檸葉，生抽，小辣椒。操作方法把準備好的所有主料配料均用清水洗乾淨放着備用，準備好碟子還有鍋準備工作就做好了。在鍋里加水並將其煮沸，加入冬...
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![火鍋做什麼好--鴨腳煲]( "火鍋做什麼好--鴨腳煲")
火鍋做什麼好--鴨腳煲
冬日裏比較喜歡吃火鍋，但是並不是每天都能在外面吃，這不有朋友來家裏還是可以嘗試做點鴨腳煲來一起熱鬧下，跟大家簡單分享下，雖然做的賣相不是很好！一起來看看哦操作方法（01）將芋頭切塊備好。香菜配料準備好（02）鴨腳洗淨，石螺洗...
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![火鍋底料怎麼配製]( "火鍋底料怎麼配製")
火鍋底料怎麼配製
冬季是屬於火鍋的季節，而川菜火鍋是驅散冬日嚴寒的首選，川味火鍋雖然品種繁多，但歸結起來無非只有兩大類：一類是白湯火鍋，一類是紅湯火鍋。當然，最具川味特色的還要數紅湯火鍋。這種火鍋的特點是，味道厚重，麻辣味特別突出，湯汁...
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![羊肉火鍋的做法]( "羊肉火鍋的做法")
羊肉火鍋的做法
不想出門，卻想吃羊肉火鍋，怎麼辦？小編教你在家做好吃的羊肉火鍋。清湯羊肉火鍋先將買回來的羊肉處理乾淨，並用水浸泡2小時，中途換水兩回。鍋內放適量的清水並燒開，將洗乾淨的羊肉飛飛水，要加些姜和料酒去除羊肉特有的味道。...
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![火鍋底料製作方法]( "火鍋底料製作方法")
火鍋底料製作方法
重慶火鍋的美妙誘人之處在其味，而其味來自火鍋原湯的調製，它決定火鍋的風味，也是製作火鍋最關鍵的一環。原湯的好壞，關係到火鍋的成敗。重慶火鍋的品種較多，原湯也各有差別，但最基本的是紅湯、清湯兩種。只要掌握了這兩種原...
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![蝦吃蝦涮火鍋的做法]( "蝦吃蝦涮火鍋的做法")
蝦吃蝦涮火鍋的做法
操作方法把蝦洗乾淨，去蝦鬚蝦槍，挑掉蝦線，剪開蝦背。鍋中倒入適量油，油熱時把蝦倒入炒到變色盛起備用。鍋中剩下的底油，倒入蔥薑蒜末爆香，放入辣椒，火鍋料炒香把蝦倒入鍋中一起炒，再放入切好的香芹段，炒到斷生，加入料酒，鹽，蠔油翻...
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![重慶雞公煲和火鍋雞的區別很大]( "重慶雞公煲和火鍋雞的區別很大")
重慶雞公煲和火鍋雞的區別很大
（01）重慶雞公煲和燒雞公的區別應該是做法是不一樣的，因爲重慶的雞公煲在做的時候一般都是選用一些母雞，然後直接把它炒菜放上一些青椒丁和一些金針菇，但是第二個他一般都是就是把他放在一些滷水裏，把它煮出來，然後再把它進行...
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![部隊火鍋的簡易做法]( "部隊火鍋的簡易做法")
部隊火鍋的簡易做法
部隊火鍋是比較常見的韓式料理，做法比較簡單，味道也很好。在此與喜愛韓式食材的朋友一同分享。操作方法（01）準備好食材，醬料和水的比例爲1:7，也可根據個人口味調節。如果做海鮮部隊火鍋，建議使用辣味部隊火鍋醬料。（02）食材放...
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![粥底火鍋有哪些食材配菜好吃]( "粥底火鍋有哪些食材配菜好吃")
粥底火鍋有哪些食材配菜好吃
簡要回答粥底火鍋可以搭配的食材有很多，像常見的新鮮瓜果、蔬菜海鮮等等，可能有部分人羣會搭配豬肉丸、牛肉丸、香腸、麪包、卷墨魚丸等等。額外可以準備好蘸醬，像小米辣、醬油、花生油、洋蔥、蒜末、芹菜等等，人們完全可...
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![火鍋底料配方做法]( "火鍋底料配方做法")
火鍋底料配方做法
火鍋是具有重慶代表的美食，火鍋適宜冬天常食用，是和朋友家人聚會熱鬧歡聚的首選之一。操作方法（01）先把牛油倒入鍋中燒熱，蔥、姜、蒜、大蔥切碎倒入鍋中爆香，接着把幹辣椒、豆瓣醬放入鍋中一起翻炒，翻炒出香味加入香果、桂皮...
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![大骨湯火鍋的做法介紹]( "大骨湯火鍋的做法介紹")
大骨湯火鍋的做法介紹
工具/材料豬大骨，蓮藕，白菜，菠菜，木耳，黨蔘，黃芪，大棗。操作方法先把豬大骨切好，然後用清水浸泡一段時間去掉骨頭的血水。把燉湯的調料，比如大棗、黨蔘、黃芪等準備好。往鍋里加入冷水，把骨頭倒進去，用大火煮，等待湯麪出現泡沫的...
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![簡單火鍋，在家自己可以做的好吃火鍋]( "簡單火鍋，在家自己可以做的好吃火鍋")
簡單火鍋，在家自己可以做的好吃火鍋
火鍋基本上是我們每個人都喜愛的美食，那麼在家的時候我們怎麼自己製作出簡單又好吃的火鍋呢？下面帶大家一起看看。操作方法（01）火鍋最重要的肯定是底料了，所以我們先將底料倒入電磁爐中，倒水加熱，將底料做好。如果不喜歡買外...
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![怎樣製作韓式部隊火鍋,韓式部隊火鍋的做法]( "怎樣製作韓式部隊火鍋,韓式部隊火鍋的做法")
怎樣製作韓式部隊火鍋,韓式部隊火鍋的做法
工具/材料魚糕豆腐紅蘿蔔午餐肉金針菇西葫蘆操作方法我們先將準備好的原料全部切成大片。在鍋里加入適量的水，再加入韓式辣醬，沸騰以後，把原材料放入鍋中。煮熟以後，我們就可以把麪餅放在菜的上面。蓋好蓋子，小火燜煮20分...
