羊肉火鍋的做法
不想出門,卻想吃羊肉火鍋,怎麼辦?小編教你在家做好吃的羊肉火鍋。
清湯羊肉火鍋
先將買回來的羊肉處理乾淨,並用水浸泡2小時,中途換水兩回。
鍋內放適量的清水並燒開,將洗乾淨的羊肉飛飛水,要加些姜和料酒去除羊肉特有的味道。
鍋內放少許油(羊肉最好),加一塊姜炒一下,然後將將處理好的羊肉放進去炒一下,再放適量鹽,醬油,蠔油,生抽,八角,桂皮,香葉和冰糖翻炒。
翻炒幾分鐘後加水煮開(一次性加足夠量的水),再放入大蔥段、桔子皮和幾個紅棗,小火一直燜50分鐘。
這樣羊肉火鍋就做好了!鋪上香菜,配上其他喜歡的食材,邊加熱邊吃。
紅湯羊肉火鍋
羊肉剁塊,洗淨。
將火鍋底料整袋放入鍋中加熱,化開後放入姜蒜、羊肉翻炒。
待羊肉表面變色,馬上倒入適量水,待水煮沸後,連肉帶湯倒入高壓鍋,蓋好蓋子,開火加熱。
(如果沒有高壓鍋也沒關係,適當延長燉煮時間至羊肉軟爛即可。)
聽到高壓鍋冒氣後,稍把火關小,讓高壓鍋處於冒氣的狀態大約40分鐘,然後關火。嘗一下,如果羊肉還沒有爛,就繼續壓一會,如果已經爛了就連湯帶肉一起倒入電火鍋,煮沸。
這樣羊肉火鍋就做好了!鋪上香菜,配上其他喜歡的食材,邊加熱邊吃。
特別提示
是不是很簡單呢?你會做了嗎?
-
如何製作炸茄子
茄子炸出來之後既可以炒着吃又可以蒸着吃,比直接炒好吃的多操作方法(01)原料,備齊,洗淨,待用(02)把茄子切成塊,洗淨(03)加入水,淨泡5分鐘(04)把水瀝出,只留下茄子,倒入適量的麪粉,攪拌均勻(05)放入適量的鹽,攪拌均勻(06)鍋加熱,倒入適量的油,油加熱到九分熟,把茄子一塊塊的放入油鍋內(07)...
-
竹筍怎麼做好吃?竹筍的家常做法
竹筍因質脆、味香、鮮嫩,自古被譽爲“菜中珍品”,可有一點,因其纖維素很高,最好和豬肉等脂肪含量高的食物搭配,下面小編就來分享竹筍的家常做法。操作方法(01)將竹筍的剝去老皮,削掉老根,取其鮮嫩、粗壯的杆入菜。豬肉清洗乾淨後,分成肥、廋兩塊後切成片。(02)將竹筍也切成...
-
怎麼做炸素丸子
寶寶不愛吃胡羅卜蔬菜怎麼辦?好多家長都很頭痛這個問題,今天我做了胡羅卜的丸子,分享給大家,親們可以換成其他的蔬菜,簡單幾步做出美味的素食小吃,寶寶一定喜歡的,快跟我一起動手做吧!操作方法(01)把豆腐用手抓碎(02)胡蘿蔔刨成絲再用到切幾下(03)打入雞蛋放入麪粉,少許澱粉再...
-
熟冰凍黃道蟹做法
香辣黃道蟹的做法操作方法(01)解凍熟凍蟹~(02)解凍完的蟹~大大的一隻黃道蟹,又叫做麪包蟹(03)將蟹大卸八塊,用牙刷把蟹腳刷乾淨,用刀背把蟹腳砍裂一點~卸出蟹身,去掉蟹胃蟹腮,把蟹黃用澱粉裹一下(04)將姜蒜切成末,洋蔥和青椒切塊~(05)熱鍋下油,多放點油~!下蟹肉開始炸~炸至蟹肉斷口處金...