正宗做羊蠍子火鍋做法
羊蠍子不是蠍子,而是羊的羊脊椎骨,用羊蠍子做火鍋既美味還非常的有營養,今天教大家做好吃的羊蠍子火鍋,一起來看看吧。
操作方法
羊蠍子剁開,用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,羊蠍子放進去焯水三分鐘。
羊蠍子撈出來放入冷水裏浸泡幾分鐘,控幹水,鍋里加清水和生薑片,把羊蠍子放進去煮。
煮開之後,將八角、花椒、生薑片、大蒜瓣、紅辣椒、蔥段,以及食鹽放進去,加入一勺子生抽,蓋上蓋子繼續煮。
等煮到鍋裏湯汁漸濃,羊蠍子軟爛之後,加上一些香菜就可以了。
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