家常羊肉湯怎麼做?冬病夏治除溼羊肉湯!
中醫講究冬病夏治,而冬病夏治中的這個“治”中就包括了身體除溼這一項,想要在夏季除溼,除了生活中一些事項之外,吃,也是除溼的一個治療手段,那麼便不能缺少羊肉湯嘍。羊肉湯有着補氣益血、溫陽散寒的效果,所以這個夏季你是一定要喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯的。來吧各位,今天咱們就用最簡單的食材,做出最家常的一道冬病夏治除溼羊肉湯,手殘黨都會做哦,一起來看看吧!
工具/材料
羊後腿肉:800克
蔥薑蒜香菜適當
食用油、鹽、味素、辣椒
操作方法
很多人喜歡用肋條做羊肉湯,覺得肋條燉出來的羊肉湯味道更濃,只是我不得不提醒各位一句,夏季喝那麼“濃”羊肉湯,一不留神可能會上火哦,所以羊後腿肉是最合適不過的。羊肉買回來,放進清水裏清洗乾淨。
夏季羊肉湯最好是切片,羊肉清洗乾淨之後切成撥片待用。因爲咱們最的時候羊肉湯,所以羊肉切成片之後沒必要醃製的。
準備生蔥、大蒜和生薑,蔥切成大段,生薑需要的多一些,全部切成薑片,大蒜也切成蒜片就可以了。
鍋裏倒入一點植物油,燒熱之後放入稍涼的蔥薑蒜炸鍋,剩餘的蔥薑蒜您別扔嘍,過一會兒還要用到呢。
將切好的羊肉片放進鍋裏開始翻炒,不用加任何調味品,直到把肉片炒的發白。
現在,把剛剛剩餘的那些蔥段、生薑片以及蒜片,全部倒入炒白的羊肉裏面,然後往鍋裏添加清水,記得,不要熱水哦各位,燉羊肉湯的時候,一定是要加涼水的。
蓋上鍋蓋大火燒烤,然後調成小火,預訂上半個小時的時間,因爲我們切的是羊肉片,半個小時足以燉爛的。
噹噹噹!羊肉湯做好了,根據自己口味,只需要調入食鹽和一點點味素就可以,不要加任何的胡椒粉啊之類的,夏季喝羊肉湯,這些調味最好不要。不過,是不是看起來羊肉湯沒有品相?沒關係,繼續往下看。
剛剛從菜園裏拔出來的香菜和小蔥,分別切碎,紅辣椒放進油鍋裏炒成辣椒油,分別放進小碟子裏。
喝羊肉湯的時候,將香菜末蔥末以及辣椒油分別調入自己的碗裏,然後配上一碗米飯,絕對很搭哦。家常菜相比飯店裏的食物,沒有多餘的調料,但絕對的健康哦,趁着端午節氣,趕緊跟着羊兒做一鍋羊肉湯吧,保證讓你體內寒氣、溼氣統統排出哦。
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