怎樣煮鯽魚木瓜湯
哪個女人不想自己胸部豐滿,面板白嫩,身材火辣,今天就教你做一種鯽魚木瓜湯,它是一道女人爲自己做的美容湯,成本不過十元,下手不算太狠,只是給自己一分呵護。讓自己跟着感覺來做這道鯽魚木瓜湯吧~
步驟/方法
(01)鯽魚去鱗,去除內臟,清洗乾淨後,用廚房紙巾擦去水分,以免在煎魚時,油花亂濺傷到手。
(02)將木瓜洗淨後去核去皮,改刀切成2cm厚的塊,姜去皮切片。
(03)煎鍋中倒入油,待油7成熱時,將鯽魚放入,正反面煎至微黃,立即倒入開水,不要是冷水,否則魚湯不管經過多久的煲煮,湯的顏色都不會變成乳白色。
(04)把魚和湯小心的倒入一個稍大的鍋中,下入薑片和木瓜,大火煮沸後轉小火,蓋上蓋子煲1小時,食用前加鹽調味即可。
特別提示
鯽魚肉質細嫩,含高量的蛋白質,還有健脾利溼、活血通絡、補虛下乳的食療作用,尤其適合產後食用。
木瓜有宣木瓜和番木瓜之分,宣木瓜是北方產、多爲藥食,番木瓜是嶺南一帶出產,又名番瓜。未完全成熟時木瓜多爲入菜使用,成熟後可當作水果生食。
木瓜營養豐富,具有通乳、消食潤肺的作用,與鯽魚配合在一起,更是強強聯手,這道湯對那些生了寶寶等着哺乳的媽媽,是個很好的食療方哦。
煲魚湯有一點請務必注意,魚一定要用油煎透,煎好後往鍋中一次性衝入開水,這樣的話,水油融合之後,煲出來的湯纔會呈現乳白色。如果加入冷水,那麼不管經過多久的煲煮,湯的顏色都是寡淡和灰白的。
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