怎麼做鯽魚湯
鯽魚雖然刺多,但是它營養豐富,做出來的湯味道鮮美,而且有甜絲絲的感覺,對於正在餵奶的媽媽們不但能補充營養,還能通乳,對於愛美的妹紙,喝鯽魚湯能美容,讓面板緊緻而有光澤,鯽魚湯雖然營養豐富但含脂肪量不高,不用擔心喝多了長肉肉。鯽魚湯有很多很多種做法,今天我給大家做一個番茄鯽魚湯吧。
操作方法
(01)先把鯽魚收拾乾淨控水,鯽魚肚子裏的所有的東西都不能要,魚肚皮那一層黑色的膜一定要全部去掉。
(02)鍋燒七成熱放少量花生油,把鯽魚放下去小火稍稍煎一下。
(03)煎好一面後,再翻過來煎另一面,不需要煎太老,稍稍煎一下會去腥。
(04)準備好生薑,把生薑去皮洗淨再切成絲。
(05)倒四小碗水,因爲我們是三個人喝,一般一人一小碗夠了。把生薑絲也放下去,蓋蓋子小火煮十分鐘左右,這個時間不一定的,一般看到湯變成白色的就可以啦。
(06)在等待部來處理番茄,把番茄打皮,番茄去皮也有多種方法的,今天我是刀削皮了,有人是用火燒一下,輕輕一撕就OK。
(07)再把番茄裏面黑色的籽挖掉,再切成粒備用。
(08)看到魚湯已經變白了,剛好用了八分鐘,番茄不用煮太久,一般等到湯再次滾了就可以。
(09)放一勺鹽,小半勺雞精,再把香菜也放下去,水開後,就關火啦。
(10)裝在大碗裏,湯鮮美味甜,不愛喝湯的那二位也每人喝了一碗了。
特別提示
鯽魚湯雖然好喝,但是小孩子喝一定要好好看住,因爲鯽魚很多小刺,一般就給小孩子喝湯不吃肉肉就好。<br/>鯽魚肚子裏那一層黑色的膜一定一定要去掉,因爲有人說那些有點小毒
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