清燉鯽魚湯的家常做法
鯽魚營養豐富,是老少咸宜的一種肉食,多吃十分有益於身體健康。小編家有老人,下有寶寶,所以趁着下班較早,便去超市買了一條鯽魚回家燉魚湯喝,時間有限做了最簡單的清燉魚塊。
操作方法
(01)準備食材,將鯽魚、蔥薑蒜、香菜清洗乾淨備用,鯽魚可以在買魚的地方讓商家幫着收拾好。
(02)加工食材,將鯽魚切塊(魚不切塊整條燉的話,用刀在魚身上並列劃上幾道),蔥薑蒜切片,香菜切段,準備完畢。
(03)熱鍋涼油,加入蔥薑蒜炒香。炒香時又不能太熱,不然蔥薑蒜容易炒黑,香味還出不來。
(04)倒入魚塊簡單翻炒,淋一點醬油(放不放醬油個人隨意,不是必選項),稍微炒一下之後倒入適量水,大火燒開之後,用小火燉15分鐘所有就可以了。
(05)魚湯燉的發白之後,稍微放點鹽提味,鹽一定不要放多了,不然就蓋住了魚湯的鮮了,鹹了也不好喝。
(06)關火出鍋之後,在魚湯上撒上香菜,這道做法簡單但味道鮮美的鯽魚湯就可以食用了。
特別提示
早飯吃的着急,原諒小編沒有拍盛好的成品。
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