翹嘴魚做湯的家常做法

翹嘴魚是比較少見的一種魚，平常市場極少有賣，只有去水庫裏，或者江河裏，纔會垂釣到這種魚類。翹嘴魚是吃小蝦、小魚、小昆蟲爲生的，所以魚肉很好吃，拿來燉湯是非常美味的。

工具/材料

翹嘴魚、香蔥、老薑、花生油、鹽、料酒

操作方法

材料很簡單，就是一條翹嘴魚，幾根蔥，一塊老薑。

翹嘴魚去掉魚鱗，去掉內臟，清洗乾淨。
魚內臟全部扔掉，魚泡可以留着，魚泡是比較好吃的。

然後再切成三釐米長的大小，加入少許料酒，醃製一會。

老薑切片，備用。

熱鍋下油，放入老薑，煸香。

然後把魚一塊塊夾到鍋中，先小火煎兩分鐘，把魚兩面都煎一煎。
再加入適量的清水，大火煮。

大概燉15分鐘左右，魚燉出味道後，加入少許鹽，即可關火。

一盆香噴噴的魚湯就做好了，非常美味哦。
常喝魚湯，可以補充大腦所需營養，人也變得聰明。