鱈魚魚翅家常做法
簡要回答
方法是:將鱈魚剁成魚茸,在魚茸中加入配料,然後再和玉米澱粉攪拌在一起,放入油鍋中煎成餅。
鱈魚魚翅因爲味道鮮美,所以是一道比較受歡迎的菜餚。如果能夠在家裏自己製作這道菜,那似乎也是不錯的選擇。究竟鱈魚魚翅居家普通做法是怎麼做的呢?下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
將鱈魚用刀剁成魚茸,胡蘿蔔去皮後切成小丁,萵筍葉切成碎末,生薑和蔥切成末備用。
魚蓉中磕入一個雞蛋,放入少許薑末,一把蔥花,少許胡椒粉,攪拌均勻。
胡蘿蔔丁和萵筍末全部加入到魚泥中,攪拌均勻。
再放入兩勺玉米澱粉,根據個人口味調入適量的鹽,放入一點花生油,攪拌均勻。
取一勺魚泥放入手掌中輕輕按扁,然後平鋪在鍋中,開中火煎制。
煎到一面焦黃後翻面,煎至另一面焦黃,即可出鍋。
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