怎麼做炸魷魚圈?香酥鮮魷魚圈家常做法
忽然想吃炸魷魚圈了,香香的酥酥的脆脆的,裏面還有魷魚的鮮。正好家裏還有一些現成的魷魚圈,用來做炸魷魚圈是最好的了。魷魚營養價值高,但是不適合高溫油炸,在製作過程中,既要保證食材的營養,又要保證做出來的食物的味道和口感,所以嘛,想吃營養又好吃的炸魷魚圈,你就要跟着這篇指南進行哦,很簡單的,趕緊看過來吧。
工具/材料
魷魚圈適當
食鹽、番茄醬適當。
操作方法
魷魚圈放進冰箱裏了,所以要拿出來緩一緩,屋子裏溫度高,魷魚圈很快就會化凍的,化凍之後清洗乾淨。
清洗之後,將魷魚圈用料酒、食鹽醃製一下。
碗裏放入適當麪粉,打進去一個雞蛋,加一點點食鹽。
將其攪拌成雞蛋液,用來包裹魷魚圈的。
魷魚圈醃製大半個小時後,一條條放進雞蛋液裏面,讓其全部沾上雞蛋液,這樣炸魷魚圈的時候,能夠最大程度的保留其營養。
鍋裏倒油,要多加一些,我這是晚上做的,不管怎麼開燈拍照之後光線都比較暗一些,大家將就看哈。
油燒熱之後,先放入一個魷魚圈試試油溫,只要放進去,魷魚圈開始網上嘟嘟嘟的冒泡泡,還不會出現冒煙的情況,這就說明油溫剛剛好。油溫過高,會使食物產生不利於人體的物質,過低的話做出來的食物不好吃。
油溫合適之後,將魷魚圈放進去,注意每次不要放太多,不然魷魚圈會變形的哦。
以此放入魷魚圈,用筷子不斷翻着,讓魷魚圈均勻的受熱,直到魷魚圈變得金黃的時候就可以出鍋了。
魷魚圈炸好之後,別急着吃,這樣的魷魚圈不到一分鐘立刻回軟,口感會很差的。將魷魚圈全部撈出來,然後重新下入油鍋裏炸一遍,這樣炸出來的魷魚圈好長一段時間仍舊是酥酥脆脆的。
魷魚圈撈出來,放在吸油紙上吸油,防止油太多長胖哦,裝盤擠上番茄醬或者撒點黑胡椒就可以吃啦,搭配上一盤獼猴桃香蕉火龍果酸奶,營養有了,美味有了,肚子吃得飽飽的,心情變得好好的哦。
-
紅糖年糕的家常做法
紅糖年糕是一道傳統的特色小吃。海南人春節過年都有吃年糕的習慣。年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音。年糕多用糯米磨粉製成:將糯米粉用絹羅篩過後,加水、蜜和成硬一點的麪糰,將棗和栗子等貼在粉團上,用箬葉裹起蒸熟即成。年糕的種類很多,有用沙糖做的棕色年糕,也...
-
奶香小饅頭的做法是怎樣的?快來看看吧!
主料麪粉250克輔料蘇打粉少許酵母2克牛奶150克白糖50克做法1、先把麪粉倒入盆中。2、白糖倒進麪粉中。3、放入酵母粉和小蘇打,小蘇打用手捏一點即可。4、倒入牛奶,一邊倒牛奶一邊用手攪拌麪粉。5、把攪拌好的麪粉,揉成光滑的麪糰,放一邊餳5分鐘。6、餳一會兒可使面...
-
華夫餅的做法
華夫餅,又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅,是一種烤餅,源於比利時,用專用的烤盤烤制。操作方法(01)備齊所需原料。我的雞蛋比較小,所以用了4個,雞蛋+白砂糖混合,用蛋抽打至糖溶解;(02)加入牛奶攪拌均勻,低粉+玉米澱粉+泡打粉混合過篩,並加入到蛋液中,攪拌至無干粉顆粒;(03)黃油...
-
番薯粉做甜品 地瓜粉芋圓 南瓜芋圓怎麼做
自制南瓜芋圓,很Q彈,很百搭的哦~因爲手邊剛好有南瓜就加入進去了,沒有的話可以不加,或是加別的配料進去。操作方法(01)南瓜切丁,高壓鍋壓熟;(02)趁熱加入白糖,壓成南瓜泥;(03)取適量薯粉至於碗中,加入一小勺熱水,用熱水燙一下粉,做出來的芋圓會更Q;(04)取適量南瓜泥加入燙好的薯粉...