教你鯽魚湯的做法

鯽魚湯是一道以鯽魚爲食材製作而成的湯，含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。下面教你製作鯽魚湯。

鯽魚湯

（01）將準備好的鯽魚打理乾淨，其中腹中的黑膜最好清理乾淨。

（02）將小蔥打結塞入魚肚中，不用過多，基本上一兩根就可以了。

（03）將老薑洗淨，刷淨表面的泥土，然後切片塞入魚肚中。

（04）準備幾瓣大蒜，剝好後切片備用。

（05）將大蔥洗淨去除蔥綠，將蔥白切段備用。

（06）熱鍋下油，油溫燒熱後放入魚煎，在下魚之前，爲了以防粘鍋，要把表面的水分擦乾，然後在煎的過程中不要隨意去翻動。

（07）待一面煎金黃後翻面來煎，用力不要過大，最大可能不要讓魚皮破了。

（08）兩面都煎好後，加入適量的冷水或者高湯，放入大蔥段、蒜片，大火燒開5分鐘。

（09）燒開後轉小火燜至20分鐘左右，燜至到湯汁變奶白。

（10）湯汁變成奶白色後，加入適量的鹽進行調味即可出鍋裝盤，你還可以撒一把小蔥，味道更佳。