鯽魚豆腐湯的簡單做法
鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。下面加大家做鯽魚湯的方法吧。
操作方法
(01)將鯽魚宰殺,去掉內臟、鱗和腮,沖洗乾淨。
(02)兩側魚身上斜剞兩刀。香菜不要去根,擇洗乾淨。豆腐切成方片。
(03)先用薑片把平底煎鍋擦拭一遍
(04)然後鍋中放油,中火加熱,再放入薑片煎至微微起皺。
(05)小心滑入鯽魚,煎至兩面微微金黃。
(06)直接在煎好的鯽魚鍋中放入香蔥結、紹興黃酒和足量的水,大火燒開後撇去浮沫.
(07)然後調成小火加蓋煮至湯色發白(約15 分鐘)。
(08)調至大火,加入豆腐片和整根香菜煮 10分鐘,放入鹽,待湯煮沸後繼續煮 5 分鐘,撒入白胡椒粉即可。趁熱享用!
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