紅燒帶魚最正宗做法
工具/材料
主料:帶魚
輔料:澱粉,蔥姜,番茄醬,生抽,陳醋,白糖,鹽,雞精,十三香,香菜
操作方法
首先我們將帶魚的兩面改十字花刀切一下
放入一個盆中,放入少許澱粉,抓拌均勻
鍋中燒油,油溫六成熱放入帶魚,炸至金黃色撈出
然後鍋中留少許油,放入蔥姜,少許番茄醬,生抽翻炒出香味
放入我們提前炸好的帶魚,加入適量的水,少許陳醋,白糖,鹽,十三香,雞精調一下味
然後改成小火收汁,至湯汁濃稠
最後出鍋裝盤撒一點香菜作爲裝飾!
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