怎樣鑑別真假黑豆？

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（01）俺是個賣黑芝麻的，應該專心研究黑芝麻纔是，但是看到有朋友在黑豆上栽了了跟斗，吃了好幾個月的黑豆，最後才發現竟然是黑芸豆冒充的，氣的直罵娘！假黑豆染色的不多，用芸豆冒充的多。爲了防止更多朋友上當受騙，抽空整理了這篇文章，查了很多資料，結合自己的經驗綜合在一起，希望對你有用。黑豆有好幾種黑豆可分爲黑皮綠心豆和黑皮黃心豆。大家在買黑豆時注意把皮剝開，看心是綠色的還是黃色的？如果是白色的就是假的。綠心黑豆又分爲大黑豆，小黑豆。黃心黑豆只有一種小黑豆。總體來說，黑豆分爲三種：大綠心黑豆，小綠心黑豆，小黃心黑豆。不知道俺說清楚沒呢?怎樣分辨真假黑豆？1.形狀上不同形狀上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圓的，黑芸豆則是扁的，橢圓的。2.看外觀真黑豆的中間有"小白點"。而經過染色的黑豆這"小白點"會被染顏色。3.擦表皮辨別黑豆把黑豆沾點水，然後在白紙上擦，真黑豆用力在白紙上擦不掉色。而染色黑豆的顏色經摩擦會使白紙上留下顏色。4.撥開豆子看內核：豆仁黑豆與黑芸豆的內仁是不同的，黑豆的內仁一般有黃色、綠色兩種，而黑芸豆的內仁卻是白色的。去買豆子時你可以撥開看看。5.浸泡後水的顏色不同黑豆和黑芸豆的區別透過泡也可以看出來。掉色淺的是黑豆，掉色厲害的是黑芸豆，黑芸豆泡了之後就是黑水。綠心和黃心黑豆區別黑豆分藥用和食用兩種，藥用黑豆是黃心，食用黑豆是綠心。黃心的是咱老祖宗種的，很早就有，稱其爲雄小豆，主要用來入藥。綠心的是引進的新品種，主要用來食用。