如何正確清洗草莓

草莓表皮很薄且粗糙，又不像蘋果可以削皮，長得低矮，易受微生物和病蟲害的侵襲，因此草莓在種植過程中常使用農藥，因而草莓表面很容易附着農藥，所以吃草莓必須清洗乾淨。

操作方法

（01）首先應挑選色澤鮮亮，手感較硬，表面有細小絨毛的草莓，不建議挑選手感較軟和形狀奇怪的草莓，這2種都不利於清洗。

（02）然後用自來水不斷沖洗草莓幾分鐘，這樣可以沖掉草莓孔內的髒東西和附着在表面的少許農藥。

（03）準備一盆清水，加一勺鹽，混合攪拌，再將草莓浸入鹽水3分鐘。淡鹽水可以使草莓孔裏隱藏的蟲卵和小蟲浮出，且鹽具有消毒作用。

（04）再準備一碗淘米水，將草莓浸入淘米水3分鐘。淘米水是鹼性的，可以分解無法溶於水的脂溶性農藥。

（05）草莓洗好後可以把蒂摘掉，不要在洗草莓前去蒂，可能會導致殘留的農藥進入草莓內部。

（06）用冷開水或純淨水沖洗一遍後，瀝水後就可以食用了。

不要先浸在水中，以免農藥溶出在水中後再被草莓吸收，並滲入果實內部。