綠蟻新醅酒的綠蟻是指什麼？

綠蟻新醅酒的綠蟻是指浮在新釀的沒有過濾的米酒上的綠色泡沫。新釀酒未濾清時，酒面浮起酒渣，色微綠，細如蟻，稱爲“綠蟻”。綠蟻新醅酒這句詩出自唐代詩人白居易的《問劉十九》。

白居易在《問劉十九》詩中寫道，“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”。綠蟻新醅酒的綠蟻是指浮在新釀的沒有過濾的米酒上的綠色泡沫。謝眺《在郡臥病呈沈尚書》中寫道，“嘉魴聊可薦，綠蟻方獨持”。吳文英在《催雪》中寫道，“歌麗泛碧蟻，放繡箔半鉤”。

綠蟻新醅酒的原文：綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？

譯文：釀好了淡綠的米酒，燒旺了小小的火爐。天色將晚雪意漸濃，能否一顧寒舍共飲一杯暖酒？

此詩描寫詩人在一個風雪飄飛的傍晚邀請朋友前來喝酒，共敘衷腸的情景。詩以如敘家常的語氣，樸素親切的語言，透過寫對把酒共飲的渴望，體現了朋友間誠懇親密的關係。

劉十九是作者在江州時的朋友，作者另有《劉十九同宿》詩，說他是嵩陽處士。全詩寥寥二十字，沒有深遠寄託，沒有華麗辭藻，字裏行間卻洋溢着熱烈歡快的色調和溫馨熾熱的情誼，表現了溫暖如春的詩情。