沸水能殺死海洋中所有的微生物嗎?
沸水確實能殺死大多數的微生物,卻不能殺死海洋中所有的微生物,有些海洋微生物就能在沸水中繁衍生息,我們管它們叫嗜熱菌。
夏天一到,我們總是尋找各種方式降溫,以緩解燥熱的感覺。對於地球上大多數生物來說,別說身處沸水中,即便是在一般的高溫下也難以生存,而神通廣大的微生物總能帶給我們驚訝。沸水確實能殺死大多數的微生物,卻不能殺死海洋中所有的微生物,有些海洋微生物就能在沸水中繁衍生息,我們管它們叫嗜熱菌。
20世紀初,在美國黃石公園的熱泉裏,人們蹊蹺地發現裏面竟然有各種各樣的微生物存在。在這個接近沸點的水世界裏居然有如此堅強的生命,不能不引起科學家們濃厚的興趣。於是,大家開始四處尋找這些耐熱的小傢伙。1997年,人們在大西洋底部3650米深處的熱液噴口處,找到了“延胡索酸火葉菌”。儘管熱液噴口的溫度高達113℃,它們仍能在其中“悠閒自得”地生活。人們在震驚的同時,將該溫度認定爲生命可承受的極限。然而,隨後人們又在太平洋底部2400米深處的一個熱液口發現了一種更耐熱的微生物,名爲 “菌株121”。科學家在實驗室中將“菌株121”加熱到121℃,它照樣生存並能繁殖後代。即使在130℃的環境中,它也能維持生命,只是不能繁衍。也許,“菌株121”並不是耐熱微生物的極限,我們只能在默默的等待和探究中,感嘆微生物的神奇。
一般認爲,能在55℃以上的環境中生長的微生物屬於嗜熱菌,其中最不怕熱的要數超嗜熱菌了,它們竟然喜歡在80~120℃的環境中生活。高溫甚至是嗜熱微生物生長的必要條件,例如一種生長在大洋中脊熱液口壁上的古菌,對它來說90℃太冷,它的最佳生長溫度是105℃,當溫度低於90℃時,它就會停止生長。
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