東坡肉的來歷
簡要回答
從詞語中就能得出,東坡肉的來歷和北宋詞人蘇軾(蘇東坡)有關,是蘇東坡在杭州任職時所創作的一道火遍全國的名菜。
東坡肉是杭州菜餚中的一道名菜,去杭州遊玩,在餐廳中點上一盤香噴噴的東坡肉,別提有多美味了。那麼,你知道東坡肉的來歷是什麼嗎?
詳細內容
蘇軾,字子瞻、和仲,是北宋時期的大文豪,被我們所熟知。因有“東坡居士”的美稱,所以又叫做“蘇東坡”。比較出名的著作有《水調歌頭》、《東坡易傳》等。
關於東坡肉,是當時宋神宗時期,蘇軾受命赴任徐州知州。七月七日這天,徐州慘遭了一次水災,水位達到了二丈八尺。前後共持續了二十一天時間。蘇軾見狀,立刻帶領將士們做起築堤保城的工作。經過七十多個晝夜的奮戰,徐州城得以保住。百姓們也非常高興,爲感謝蘇軾,全都拿出了家中上好的酒菜,送到蘇軾的府中作爲答謝。蘇軾無法推辭,就指導家人們做成紅燒肉,回贈給了百姓們。百姓們吃過肉後,一致覺得此肉肥而不膩,酥香味美,所以便稱爲“回贈肉”。
宋神宗時期(公元1080年),也就是元豐三年,在二月一日這一天,蘇軾因烏臺詩一案被貶至黃州擔任團練副使一職,在那裏,他的生活過的很自在,創作水平達到高峯,寫下了《赤壁賦》、《念奴嬌》等不朽名句,並開墾了一片土地,種植蔬菜。他將這一片土地稱爲“東坡居士”,所以“東坡肉”因此而來。
在黃州期間,他對食物有着極大的興趣,常常自創方法做出許多美食,在創作紅燒肉上,有着一套獨特的製作方法。便以自己的名字命名,將其稱爲“東坡肉“。還有一次就是在杭州做官時,百姓們爲感謝蘇軾送來的肉,稱呼爲”東坡肉“。所以蘇軾一共創作了兩次東坡肉,只是在杭州時的這一次名氣很大,遍佈全國。
-
桑葚子怎麼清洗才幹淨
(01)桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分,其營養是蘋果的5~6倍,是葡萄的4倍。(02)每100克桑葚含水分81.8克,蛋白質1.8克,脂肪0.3克。纖維素4.9克,碳水化合物10...
-
室內如何養殖鴨掌木
鴨掌木又稱鵝掌柴,爲常綠灌木。分枝多,枝條緊密。掌狀複葉,小葉5~8枚,長卵圓形,革質,深綠色,有光澤。圓錐狀花序,小花淡紅色,漿果深紅色。操作方法(01)鴨掌木喜歡溫暖、溼潤、半陽環境。應種植在土質深厚肥沃的酸性土中,稍耐瘠薄。(02)鴨掌木的生長適溫爲16~27℃。3月~9月爲21~27...
-
籃球跳步犯規嗎
(01)拿着球跳步算犯規。正常的跳步在起跳之前是可以不持球的,起跳之後在雙腳在空中時完成持球(通常是抱球或夾球),落地之後可選任意一隻腳爲中樞腳。(02)如果持球瞬間單腳在地,跳起後要麼另一隻腳先落地(這本質上屬於三步上籃的前兩步),要麼雙腳同時落地。不得右腳起跳右腳...
-
黃芪能和枸杞一起泡水喝嗎
(01)黃芪可以和枸杞一起泡水喝。黃芪具有益衛固表、補氣昇陽、利水退腫、脫毒生肌的功效,對於氣虛導致的各種症狀有一定的治療作用,如果有血虛血滯引起的關節麻木、關節疼痛以及半身不遂的情況,使用黃芪也可以起到治療的效果。(02)枸杞能夠滋補肝腎、益精明目,對於肝腎...