如何挑選好的蘋果,正確識別打蠟蘋果
金秋十月,瓜果飄香。眼下正是一年之中瓜果最豐盛的時節,因爲很多商家爲了提升蘋果的品相,甚至會不顧消費者的健康,在蘋果的表皮上打上一層蠟,這也嚴重影響了蘋果的食用品質。不過吃貨們別擔心,現在教你如何輕鬆區分蘋果有沒有打蠟。
操作方法
(01)摸一摸,刮一刮 天然果蠟是一種脂類成分,是蘋果表面生成的天然保護層,可以有效防止細菌、農藥等入侵果肉。這種果蠟對人體沒有危害,也是刮不出的。人工果蠟則不同,多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取,主要用於防腐和保鮮。如何區分蘋果有沒有加人工果蠟呢?大家在購買時首先用手摸一摸,再用指甲輕輕刮幾下。一般來說,蘋果摸上去手感略微發黏,用指甲在表皮上能刮出白色的粉末的,這就極有可能是加上了人工果蠟的蘋果,親們購買時可要謹慎了!
(02)看顏色,聞味道 打過蠟的蘋果表皮光滑亮麗,味道聞起來蘋果的香味也比較的淡。大家買水果時最好不要只注蘋果重賣相好的好與壞,可多選購一些外表樸實的“香蘋果”。食用前也可以用鹽水浸泡後洗淨,或者乾脆去皮之後再吃。
(03)用手或餐巾紙擦拭 相對於食用蠟而言,工業蠟中所含的汞、鉛等重金屬能透過果皮滲透到果肉裏面去,給人體帶來極大的危害。千千要教大家一個簡單的辨別方法:那就是用手或餐巾紙用力擦拭果皮表面,如能擦下一層淡淡的紅色物質,這紅色物質就很可能是工業蠟了。見到這樣的蘋果,朋友們千萬不可多吃呀!
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