曬過的大米怎麼補救
簡要回答
曬過的大米補救的方法:1、煮飯前先用清水浸泡幾個小時後,在放入高壓鍋中煮,這樣口感會好一些;2、此外可以將曬過的大米磨成米粉,做成蒸糕、米糊、熬粥等等。
大米喜歡生蟲,很多人就會將大米拿出來曬,這樣可以減少生蟲的現象。大米被曬過之後口感不太好,如何補救呢?下面來給大家介紹一下補救的方法。
詳細內容
大米在太陽底下曬後出現難吃的時候,最好先將大米清洗乾淨,再用清水浸泡幾個小時後,將其放在高壓鍋中烹煮,但最好要保持裏面的水要高於大米平面,以免容易出現糊鍋現象,這樣吃起來的口感會好一些。
此外,還可以將曬過的大米磨成米粉,蒸糕吃;用來做米糊、熬粥,也可加一兩滴油,使米飯吃起來,口感會香滑一些。
曬過的大米還是可以吃的,只是大米中含有水分,經過一曬,米粒表皮幹了,米粒內含的水分繼續蒸發,就會使大米出現裂紋,也就會使大米破碎。曬乾後再用水一洗,用手就能捏碎,所以還是可以吃的,做米飯多放點水就可以。
米暴曬後不會產生化學作用,可以放心食用。由於暴曬過後,米粒不完整,會使米的儲藏更加困難。可以選擇冷凍的方法來儲存大米,既不會生蟲,也不會影響口感。
若是在平時防止大米生蟲的時候,可在大米中放入一些乾燥的海帶,由於海帶可以吸收大米中的水分,還能抑制大米中的細菌類物質,用來防潮防蟲是最好的,同時海帶還可以重複使用,不會造成不必要的浪費。
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