教你如何快速輕鬆去鴨毛

鴨肉雖然好吃，但是你知道嗎，鴨毛就真的很難扒了，扒乾淨需要半個多小時，下面小編教大家如何快速扒鴨毛。

操作方法

（01）在宰殺之前10～20分鐘，先給家禽灌上一小湯匙酒或者醋，這樣能使毛孔擴張，宰殺以後燙好毛，拔起來就會很容易，既快又幹淨。

（02）燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子的時候就行了. 不然, 鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮, 鴨毛就不易拔脫了.鴨子宰殺後, 即刻用冷水將鴨毛浸溼, 然後再用熱水燙. 在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺淨。