如何給鴨子去毛
簡要回答
利用開水燙。在給鴨子去毛之前先要將鴨子殺死,然後再用開水燙一會兒,這時候給鴨子拔毛,不過燙鴨子的水不要燒的特別的開,大概75度的樣子就可以,要是燒的水直接是開水的話,可能會導致鴨毛孔收縮,這時候想要拔毛比較困難。
食鹽。鴨子在宰殺之後可以用冷水將鴨毛完全浸溼,再用75度的熱水不斷的燙鴨子,之後再放入一小湯匙的食鹽,利用鹽水燙過的鴨子,鴨毛特別容易去除。
使用鹼。有些鴨毛不太容易去除的時候,可以嘗試使用鹼來有效的去除鴨毛,鴨毛上面可能會存在大量的油脂,利用開水燙的時候難以浸透,加入鹼之後能夠快速的去除油脂,也能夠達到脫毛的情況。
灌酒。部分小夥伴在殺鴨子之前10分鐘的樣子給鴨子灌一定量的白酒,然後再利用酒精促進血液循環,等到毛全部張開之後,我們開始給鴨子拔毛。
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