甘蔗裏面發紅是怎麼回事?
操作方法
在講甘蔗裏面爲什麼會發紅之前,要先聲明一點,裏面發紅的甘蔗是不能吃的。食用後可能會出現嘔吐、腹瀉等情況,有害身體健康。
甘蔗是一種富含水分與糖分的水果,水分和糖分爲細菌的繁殖提供充足的營養。如果甘蔗存儲不當就會容易受到黴菌的侵蝕,被黴菌感染的甘蔗很快就會發黴、繼而變質變紅。
甘蔗營養充足,讓黴菌得以大量繁殖。紅色變質的甘蔗不僅含有大量的細菌,還含有黴菌的代謝物,而這些物質對人體都是有害的。
綜上,甘蔗裏面變紅其實就是黴菌感染後發黴變質的現象,這樣的甘蔗最好不要吃,即使把變紅的部分削掉也別吃,你不能保證其它部位是否有被黴菌感染。
當然也不用把整根甘蔗都丟掉,只要把發黴變紅的那一節去掉就好,其它的還是可以食用的。
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