含鐵高的食物有哪些呢
我們日常的食物中多數含鐵量較少,有的基本測不到,有些含鐵食物,不利於吸收。一般食物鐵的吸收率在1%~22%。所以很容易引起鐵缺乏性疾病。下面給大家分享一些含鐵高的食物。
操作方法
動物肝臟。
動物肝臟的鐵元素含的非常高,而且含有豐常豐富的營養物質,是缺鐵的首選食物。每100克豬肝中就含有高達25毫克的鐵元素,並且這些食物中所含有的鐵還非常容易被人體所消化以及吸收。
雞血。
雞血含鐵量比雞肝還要高,每一百克含鐵28.3毫克。是補鐵最佳食品。類似於雞血的鴨血,豬血,羊血含鐵量都很高,這些食品價格便宜,容易購買,而且食用方便。
蛋黃。
每100克的雞蛋黃中就含有7毫克的鐵,儘管人體對它的吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,同時食用儲存方便。但雞蛋黃裏的膽固醇較多,三高人羣以及心腦血這患者不適宜。
豬腎。
豬腎俗稱豬腰子,不僅能夠補腎,還含鐵很高。
瘦肉。
不僅僅侷限於豬瘦肉,各種動物的瘦肉中都含有豐富的鐵元素。所以,被血補鐵的選擇也可以常吃瘦肉。
含鐵高的肉類食品還有牛肉,羊肉,豬瘦肉和蝦。豆類食品有大豆,豆芽。
綠葉蔬菜中含鐵多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。
水果中以杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、櫻桃等含鐵較多,乾果有核桃,其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵。
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