十八道茶藝口訣

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茶藝分兩種表現形式，一種是舞臺的，共需要十六個步驟；另一種則是迎客的，需要和茶客互動，因此需要十八道工序。

中國茶文化一直是非常值得我們傳承的文化之一，而傳承茶文化的第一步就是要學會十八道茶藝口訣，那麼接下來小編就給大家介紹一下，快來一起學習吧！

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第一道：焚香靜氣，活煮甘泉。焚香靜氣就是透過點香來營造祥和溫聲的氣氛，“活水還須活火烹”，活煮甘泉即用旺火來煮沸壺中的山泉水。
第二道：孔雀開屏，葉嘉酬賓。孔雀開屏是向嘉賓介紹今天泡茶所有的精美的茶具，“葉嘉”是蘇東坡對茶葉的美稱。

第三道：大彬沐淋，烏龍入宮。孟臣是明代製作紫砂壺的一代宗師，孟臣沐淋就是用開水將壺裏壺外燙洗一遍，其目的是消提高壺溫，然後把茶葉放入燙好的壺內稱之爲烏龍入宮。
第四道：高山流水，春風拂面。武夷巖茶講究“高沖水，低斟茶”，因此稱爲高山流水，即懸壺高衝使茶葉隨着水浪上下翻滾；接着，用壺蓋輕輕颳去壺表面泛起的白色泡沫，稱爲春風拂面。

第五道：烏龍入海，重洗仙顏。頭一道茶湯一般不喝，可以拿來湯洗茶杯，稱爲若琛出浴。或者直接注入茶海稱爲烏龍入海；再向母壺中注入開水後，在壺的表層再次澆淋一層白開水，稱爲重洗仙顏。
第六道：玉液回壺，再注甘露。將母壺中泡好的茶注入子壺，稱這爲玉液回壺；母壺中的茶水倒乾淨後，趁着壺熱再注入開水，稱爲再注甘露。

第七道：祥龍行雨，鳳凰點頭。將子壺中的茶湯快速且均勻地注入聞香杯中，就好像祥龍行雨，甘霖普降；當子壺中茶湯剩少許時，再用點斟手法點斟一遍，稱爲鳳凰點頭。
第八道：夫妻和合，鯉魚翻身。將品茶杯倒扣在聞香杯上就稱爲珠聯璧合，表示有情人終成眷屬；再將兩個緊扣的杯子翻轉過來，稱之爲鯉魚翻身，取魚躍龍門之意，表示事業輝煌騰達。

第九道：捧杯敬茶，衆手偉盅。茶從離泡茶者最近的嘉賓傳遞給最遠的嘉賓，稱爲衆手傳盅，表示傳遞友情。
第十道：鑑賞雙色，喜聞高香。喜聞幽香是三聞中的頭一聞，將聞香杯輕輕地提起，用兩隻掌心，慢慢地來回搓揉，這樣杯底的茶香就能溢出來了；然後再觀其湯色，琥珀色是優質茶色。

第十一道：三龍護鼎，初品奇茗。端杯又有一定的講究，拇指、食指護杯沿，中指托住杯底，稱之爲三龍護鼎，女士可使用蘭茶指；然後品茶，小口細啜。
第十二道：再斟流霞，二探蘭芷。再斟流霞，就是斟上第二杯茶；二探蘭芷就是第二次聞香。

第十三道：二品雲腴，喉底留鮮。雲腴是古人對茶葉的一種美稱，二品雲腴就是品這第二道茶。
第十四道：三斟石乳，蕩氣迴腸。石乳是元代一種貢茶，三斟石乳就是斟第三道茶，聞第三道茶又與前兩次不同，是用口腔來聞，大口地將茶香吸入，再從鼻子徐徐呼出，猶如吸菸一般。

第十五道：含英咀華，領悟巖韻。細細體會領悟茶韻！
第十六道：君子之交，水清味美。“君子之交淡如水”，在品了三杯後，斟上一杯清純的白開水，將白開水含在口中，過一會兒再嚥下去，會感到口中有一種甘甜，此時無茶勝有茶。

第十七道：名茶探趣，游龍戲水。上好的巖茶可沖泡到“七泡有餘香”，“九泡色香味全”，有興趣的話，可以上試一試。
第十八道：賓主起立，盡杯謝茶。最後借清茶一杯，感謝茶人栽制佳茗的恩典，並希望各位嘉賓成爲永遠的朋友。