六畜家禽指的都有什麼

（01）六畜家禽指馬、牛、羊、雞、犬、豬。《周禮·天官·庖人》：“庖人掌共六畜、六獸、六禽，辨其名物。“《左傳·昭公二十五年》：“爲六畜、五牲、三犧，以奉五味。”

（02）在遠古時期，祖先們根據自身生活的需要和對動物世界的認識程度，先後選擇了馬、牛、羊、雞、狗和豬進行飼養馴化，經過漫長的歲月，逐漸成爲家畜，在《三字經·訓詁》中，對"此六畜，人所飼"有精闢的評述，"牛能耕田，馬能負重致遠，羊能供備祭器"，"雞能司晨報曉，犬能守夜防患，豬能宴饗速賓"，還有"雞羊豬，畜之孽生以備食者也"。六畜各有所長，在悠遠的農業社會裏，爲人們的生活提供了基本保障。

（03）六畜中的馬牛羊爲食草動物。馬是古代戰爭和交通的重要工具，又是肉食品重要來源之一;屬於戰略物資，其重要性不言而喻，歷來爲人們所高度重視。秦朝頒佈《廄苑律》"盜馬者死,盜牛者加(枷)", 意思是盜馬的人處死,盜牛的人判枷刑,牛在牛耕時代擔負着繁重的體力勞動，是人們生產勞動中不可或缺的好幫手，理應受到尊重;羊性格溫順，在古代象徵着吉祥如意，人們在祭祀祖先的時候，羊又是第一祭品，羊更有"跪乳之恩"而受人尊敬。雞犬豬爲雜食動物。在人們的現象中，豬往往和懶惰、愚笨聯繫在一起，除了吃和睡，似乎整天無所事事，僅有"庖廚之用"。其實豬是人類非常重要肉食品來源，其嗅覺靈敏，一些地方安保上已開發利用;雞在農業時代的家庭經濟中，起到拾遺的作用，雄雞能司晨報曉，各有其重要性;狗是人類馴化飼養的最早家畜之一，古代按職能分爲打獵的"田犬"、看家的"吠犬"和養來吃的"食犬"。