紅心甘蔗到底能不能吃 教你辨別紅心甘蔗的3個竅門 別再買錯了
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捏軟硬、觀察外形、嗅氣味。甘蔗作爲一種水果,口感甜美,深受大人和小孩的喜愛。但是,在購買甘蔗時,我們需要格外留意,因爲長時間儲存的甘蔗可能會出現紅心現象,而紅心甘蔗是不能食用的。
一、爲什麼甘蔗會出現紅心現象
甘蔗紅心的出現意味着黴變,而黴變的甘蔗中含有一種叫做節菱孢黴菌的有毒物質。如果不小心食用了這種甘蔗,可能會引發中毒症狀。
二、三種挑選紅心甘蔗的小竅門
1. 捏軟硬
購買甘蔗時,用手輕輕捏一下甘蔗的硬度。新鮮的甘蔗通常非常堅硬,而如果甘蔗外表感覺較軟,可能意味着甘蔗內部出現紅心的情況。因此,即使這種甘蔗價格便宜,也不建議購買。
2. 觀察外形
我們需要用眼睛觀察甘蔗的外形。新鮮的甘蔗色澤鮮亮,因爲它可能剛剛被收割並出售。而如果甘蔗外表顏色暗淡,並且在末端看到白色絮狀或絨毛狀的物質,可能意味着甘蔗已經出現紅心黴變。因此,透過外觀也可以辨別出這種甘蔗,不建議購買。
3. 嗅氣味
新鮮的甘蔗氣味清甜,沒有任何異味,甚至還帶有一股清香。而如果聞到甘蔗有明顯的黴變或酒味,可能意味着甘蔗內部出現紅心情況,不建議購買這種甘蔗。
透過以上方法,我們可以挑選出優質的甘蔗,同時也能判斷甘蔗是否出現紅心黴變。大家記住這三種方法,在購買甘蔗時可以嘗試一下哦!
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