中秋節的習俗與文化
中秋節是中國的傳統佳節,是中國僅次於春節的第二大傳統節日。中秋節也是一家團圓的日子,人們都會回到家中一起吃飯、團聚,並且會祭祖,感謝祖先庇佑。也會吃特定的食品,不少都與月亮、團圓有關。今天小編就和您一起賞析有關中秋的文化和淵源。
操作方法
(01)品清茶、吃甜味月餅飲花茶最好,有香甜兼收之妙;吃鹹味月餅飲烏龍茶或綠茶爲佳,有清香爽口之感。
(02)嘗月餅、中秋節賞月吃月餅是中國各地過中秋節的必備習俗,寓意家人團圓,寄託思念。同時,月餅也是中秋時節朋友間用來聯絡感情的重要禮物。
(03)飲桂花酒、桂花香味淡雅,食之甘甜,古人巧用桂花製作了很多美食和飲品,當家人團聚,促膝長談,皓月當空,幾株桂花樹時時飄來甜香,再飲幾杯桂花酒,豈不沁人心脾!
(04)各地習俗、廣東潮汕各地有中秋拜月的習俗,還有中秋吃芋頭的習慣,因爲八月間,正是芋的收成時節,農民都習慣以芋頭來祭拜祖先。
(05)江南一帶的民間在中秋節人習俗也是多種多樣。而以遊玩月橋者爲最。人們在明月高懸時,結伴同登望月樓、遊玩月橋,以共睹玉兔爲樂。
(06)月餅、傳統的廣式月餅,重糖輕油,雖然月餅皮兒比較薄,不過由於內餡飽滿實在、配料極爲講究,所以這種廣式餅吃起來特別甜膩。
(07)至於外皮酥鬆香滑、皮餡分離、口感清爽不膩的臺式月餅,則可考慮搭配各類烏龍茶,如天霧茶、頂凍烏龍茶等都是理想的選擇。
(08)在選擇中秋月餅的時候,望,聞是必不要少的,高品質的月餅,形態應是表面和側面圓邊略微外凸,紋印清晰,無漏餡現象。從顏色上看,好的月餅表面呈有光澤的金黃色,側面部分餅皮呈乳黃色,餅皮表面沒有氣泡,底部周圍沒有焦圈。手感上,好的月餅應該是鬆軟適度。
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