檸檬不能和什麼一起吃?
愛美的小夥伴們喜歡用檸檬片來泡水,五星大廚們常用鮮檸檬汁來調味,其豐富的維生素C更是收到養生人士的青睞,同時檸檬還具有極高的藥用價值。但是,你知道檸檬不宜和什麼一起吃嗎?
操作方法
(01)檸檬不能和海鮮一起吃,如蝦、蟹、海蔘、海蜇等。這是因爲檸檬中的果酸含量高,而海鮮含有很豐富的蛋白質、鈣質,如果同食,檸檬中的果酸會使蛋白質凝固,同時,也會和鈣結合成不容易消化的物質。這樣不僅降低了食物本身的營養,而且還會導致腸胃的不適。
(02)檸檬不宜和胡蘿蔔一起吃。因爲胡蘿蔔中含有抗壞血酸酵酶,如果二者同食,會破壞檸檬中的維生素C。
(03)檸檬不能和牛奶一起吃,同食會影響胃、腸的消化。牛奶和海鮮一樣,含有豐富的蛋白質、鈣質,它和檸檬相剋的原理和海鮮類似。
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