怎樣選購烏鎮特產

烏鎮是江南四大名鎮之一，是個具有六千餘年悠久歷史的古鎮，曾名烏墩和青墩。烏鎮是典型的江南水鄉古鎮，素有“魚米之鄉，絲綢之府”之稱。以下爲您詳細介紹當地的特產。

烏鎮特產

（01）臭豆乾臭豆乾全國都有，但烏鎮的臭豆乾卻別具風味。它是用上好的豆乾泡製20多個小時而成，而且絕不用化學制劑，只用傳統老滷泡製，所以沒有異味，香得純正。傳統老滷得來非易，有的店家的老滷已用了數年，每年都添加菜梗、筍根，爲防止變質，還不時用燒得通紅的鐵鉗放入滷中殺菌。將臭豆乾在菜油中油炸，串在竹籤上，抹上豆瓣辣醬，便是讓人難以釋口的美味。現在也有飯莊把臭豆乾清蒸的，還美其名爲“千里飄香”，其實，喜歡臭豆乾的食客是根本不顧忌用什麼名稱的，只要臭得徹底，臭得純粹。

（02）姑嫂餅烏鎮糕點以姑嫂餅最有名，姑嫂餅的出名一來是由於它的傳奇故事，二來是因爲它鹹中帶甜，油潤麻香，入口酥、鬆、糯的鄉野風味。姑嫂餅在烏鎮至少已有數百年生產歷史了，在清乾隆年間烏鎮同知董世寧原修、盧學溥續修的《烏青鎮志》卷二十的“土產篇”中就有它的“傳記”：“用極細麥粉和糖及芝麻印成圓餅，有椒鹽者，有白糖者，味甘而潤，遠近著名。”

（03）三白酒舊時烏鎮釀酒業十分發達，明時有釀酒作坊20餘家，尤以高公生、順興、永盛三家最爲著名。現僅存高公生糟坊，原名高公生醬園，始建於明朝初年。所產“烏鎮”三白酒以其香氣濃郁、酒味醇厚、入口柔綿、回味爽淨、餘香不絕而名聲遠揚，數百年來一直風靡江南一帶，經久不衰，曾被列爲皇室貢品，被譽爲烏鎮人的美酒。烏鎮牌米酒目前有三個產品，分別爲55℃的三白酒、12℃的白糯米酒、以及4℃的甜白酒。這三種酒都是採用傳統工藝，經手工釀製而成的。

（04）白菊茶白菊又稱杭白菊、甘菊，是我國傳統的栽培藥用植物，是浙江省著名藥材“浙八味”之一。經現代醫藥理證明：其具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的作用。可用於治療溼熱黃疸、胃痛食少、水腫尿少等症。以菊湯沐浴，有去癢爽身、護膚美容的功能。現開發的杭白菊系列產品有：菊花白酒、菊花晶、菊花茶等。烏鎮的白菊花瓣潔白如玉，花蕊金黃，配以美器，泡茶色香味俱佳；以花入餚，亦是烏鎮一大特色。