如何做嬰兒食品

如果你想完全掌控寶寶的飲食，那麼比起去買嬰兒食品，自己做是更好的選擇。那些罐裝或者是袋裝的嬰兒食品通常都是經過了加工的，並且含有鈉和糖，價格更是昂貴。當你自己在家給寶寶做嬰兒食物的時候，你可以挑寶寶最愛吃的水果、蔬菜和肉類，用食品處理器把它們蒸熟做成泥狀，再冷藏。你自己給寶寶做的食物不僅營養最高，味道也最好。

挑選食材

（01）用成熟了的新鮮農產品。當農產品完全成熟時，它的營養最高，味道也是最好。要是你不想往食物里加糖和鹽，選擇成熟的農產品就顯得重要了——不然，它們嚐起來會沒有味道。挑那些顏色鮮豔一點，成熟了又沒有腐爛的農產品，根據每種水果各自的特點來確定它們具體的成熟時間。在農產品的成熟黃金期，最容易找到這些新鮮農產品的地方就是農貿市場。因爲商販們一般都只會進旺季水果和蔬菜來賣。你可以用冰凍的或者是罐裝的水果和蔬菜，但是最好是用新鮮的。冰凍的或者是罐裝的裏面一般都會加防腐劑。如果你決定買這種的話，買之前先仔細閱讀好上面的標籤說明。

（02）選擇有機農產品。許多新鮮的水果和蔬菜在收穫前，都是噴灑了農藥和其他一些化學藥物的。如果可能的話，到超市的綠色食品區去買食物，這樣你就可以確保你給你寶寶做的食物是不含化學成分的。有些水果和蔬菜比起其他類型的水果和蔬菜來，要更容易受到害蟲的感染。舉個例子，蘋果上噴灑的農藥量就比其他農產品都要多，所以如果你想要買到有機蘋果的話，你可能需要費點心思。而鱷梨卻恰好相反，它僅僅只需要噴一點點農藥。

（03）要知道哪種食物是你的寶寶可以吃的。一些寶寶才四個月大時就可以吃固體食物了，而另一些寶寶卻不可以。有關於開始給寶寶餵食固體食物方面的事，要多跟兒科醫生交流。當你寶寶已經可以吃了的時候，應該慢慢轉變，一開始只吃幾種食物就可以了。嬰兒可以從吃母乳或是嬰兒食品轉變到吃一些易消化的水果和蔬菜，像香蕉、南瓜、紅薯和蘋果。那些已經能吃些固體食物，並且有4到8個月大的寶寶，是可以吃一些容易消化的蔬菜、水果、肉類、豆類和穀類的。跟你的醫生談談，看看什麼時候可以在寶寶的飲食中加入搗碎食物和手抓食物。在你寶寶的某些能力已經得到開發之後，這樣做是很重要的。

（04）要知道哪些食物是寶寶不可以吃的。有些食物一歲以下的寶寶是不能吃的，因爲它們會引發過敏和其他一些疾病。在寶寶滿一歲前永遠不要給它們吃這些類型的食物：用沒經過高溫消毒的牛奶做成的乳製品蜂蜜過期的罐頭食物家庭罐裝食品壓扁了的罐子裏的食物。

準備嬰兒食品

（01）清洗去皮。用刷子把水果和蔬菜的表皮清理乾淨，如果它不是有機食品的話，就更要注意了。一定要把上面的髒東西全洗掉。如果有蔬菜是和水果是帶皮的，用削皮器把皮削掉，因爲厚厚的皮小孩子咬起來會很困難。

（02）把食物切成約3釐米厚的薄片。因爲在你蒸這些食物時，要使它們均勻受熱，就必須把它們切成相同大小的薄片。不管是切南瓜還是紅薯，各種食物都要用鋒利的刀切成片。香蕉和其他較軟的食物，蒸之前要先搗成泥狀。一定要用乾淨的砧板和刀。如果你要處理的食物超過一種，處理好食物後用熱的肥皂水清洗砧板和刀。

（03）蒸食物。把切好的食物放進蒸籠裏再放進湯鍋，往大湯鍋里加十幾釐米的水，再蓋上鍋蓋，然後放在爐子上，用中高火加熱。5-10分鐘後，一旦食物軟化了，就把鍋蓋挪開。用乾淨的叉子來檢查食物是不是真變軟了。蒸出來的食物會比你平時自己做的要更軟，因爲你一旦把它們搗成泥狀，它們就已經完全軟了。只能用水去蒸食物。不要在裏面加黃油、鹽、糖或者是其他一些調味品，除非你確定你的寶寶可以消化得了。

（04）在食品處理器把食物搗成泥狀。把軟化的食物放進食品處理器里加工，直到它被完全搗碎爲止。如果你沒有食品處理器，你可以用攪拌機、食品研磨器或者是馬鈴薯攪碎機。如果你的寶寶還未滿6個月，你要確保沒有塊狀食物殘留。年齡稍大一點的寶寶已經可以吃搗碎食物了，不需要再吃泥狀食物。在你想好把食物加工到什麼程度前，先向你的醫生諮詢清楚。

（05）做肉泥前，先把肉加熱到合適的溫度。如果你是爲年齡稍大點的寶寶準備肉類、雞或者是魚，一定要把它們加熱到合適的溫度，好把細菌殺死。可以用肉類溫度計來確定溫度。肉類應該加熱到71攝氏度，雞是74攝氏度，魚則是63攝氏度。把肉類煮熟到像其他食物那樣呈泥狀。你可以把它和西紅柿或者是其他一些好吃的食物攪拌在一起。