怎樣鑑別信陽毛尖真假
信陽毛尖茶如何辨別真僞
瞭解採摘時間毛尖茶樹一般都分佈在海拔近千米的高山深谷之中,茶樹終日與野花、森林相伴,在雲霧中呼吸,在霞光中成長,一般是清明前開始採摘,主要是採摘一芽一葉或一芽兩葉細嫩初展的芽葉,需要凌晨時間上山採摘,雨天及陰天均不採摘,這樣才能保證茶葉的質量。如果賣家所說的採摘時間有出入,那麼就不是純正的信陽毛尖了。
外觀辨別
正品信陽毛尖外形細秀均直,看起來茶色純正,上面還有白毫遍佈,是經過精細挑選的,大小均勻。而很多假貨外表看起來葉片平直,顏色深綠,有些還發黑,仔細辨別的時候還會發現裏面有碎茶的現象,大小不是很均勻,也沒有發現茶毫。這樣的茶葉不是添加色素就是經過處理的劣質茶葉,大家在購買的時候要特別留心一下。
看湯色
如果我們在外形上面看不出來,可以透過沖泡來觀看湯色的差別。正品毛尖衝出來之後色澤翠綠,湯色黃綠明亮,清而不濁。而有些茶葉的湯色發綠,這樣的可能就是經過色素處理;另一種假貨泡出來的湯色發黃,看起來還比較渾濁,茶葉顏色也不是很綠的,就像下圖中的那樣,這就明顯不是正品了。
品口感
喝茶我們主要是看口感。正品毛尖在沖泡之後帶有本身固有的馥郁清香,送到鼻端進行嗅聞的時候,茶香清高純正,使人心曠神怡,入口後濃醇爽口,回味無窮。但是很多假毛尖,味道不是很濃,喝起來平淡澀口,乾爽的味道比較差,這樣的茶葉不是陳年舊茶就是劣質綠茶。
看葉底茶葉沖泡之後,我們來看一下葉底。如果葉底柔軟,黃綠鮮明,亮麗成朵,看起來全是完整無損的,聞起來還有茶葉留香,這就表明是正品毛尖。如果沖泡之後的葉底肥厚度不是很好,耐泡性比較差,殘留很多斷碎的茶葉片,看起來大小不一,而且茶葉上幾乎沒有什麼味道了,這樣的茶葉就可以斷定是假毛尖茶了。
注意事項
經常喝綠茶雖然對身體健康有益,但是如果經常喝濃茶對身體的健康就會產生不良的影響,所以在泡茶的過程中要注意用量,不要總是泡濃茶。以上只是我個人的一些經驗,可能有不全面的地方,但是希望能給大家帶來參考的價值。-
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