怎樣辨別羊肉的真假 教您識別真僞方法
怎樣分辨真假羊肉
價錢之所以有那麼多人都喜歡做假羊肉,就是因爲假羊肉的成本低,同樣的它買給百姓的成本也低,所以市場上一些10元一斤或是更低的羊肉,很有可能就是假羊肉。真正的羊肉大都在20元以上一斤。
羊肉紋理假的羊肉也是用肉做的,只是這個肉不是羊肉,而是鴨肉、豬肉等其它肉冒充的,所以它們的紋理是不一樣的,我們也可以透過此點來區別真假羊肉。一般假的羊肉白肉和紅肉是分開的,而真的羊肉則是紅、白肉相連接的,有類似大理石紋的紋理。
化凍後形狀
化凍後的真假羊肉,如果不碰它們,它們的外形還是很相似的。但要是將兩者拿起來,用力的扯一下,立即就能看出兩者的不同了。假羊肉撕扯後,紅肉白肉極易分開,不粘連;而真羊肉撕扯後,紅肉白肉雖大體分開,但還是有一些地方會粘連在一起。
下鍋後
真假羊肉的紅、白肉粘不粘連不僅僅表現在撕扯後,下鍋後的表現更加明顯。下鍋後假的羊肉很容易被沸水衝散,夾起來時是一小塊一小塊的;而真的羊肉的則不會被沸水衝散,夾起來時是成片或成團的。
溫馨提示
現在很多非法商家不單單隻銷售假羊肉,而是將真假羊肉摻在一起出售,這樣的羊肉選擇起來很有難度,所以建議大家多選擇那些信譽度好的商家吧!-
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