純手工製作無污染無添加江西贛南南酸棗糕
酸棗糕酸酸甜甜特別開胃,那麼江西贛南南酸棗糕怎麼做?情況下文。
工具/材料
酸棗、白砂糖、紗布、葡萄糖
操作方法
將酸棗洗淨,鍋裏燒一鍋水,水沸騰後將酸棗放入一起煮,煮至開裂後撈出,放在通風處讓它快點涼。
煮好的酸棗涼了後,用手將酸棗皮剝下來,順便將棗核取出。酸棗全部去皮去核後,用雙手揉捏棗肉。
接着將白砂糖倒入,棗肉和白砂糖的量是1:1,這樣口感纔會好。放入白糖後按揉下,使棗肉與白糖完全融合。
然後將葡萄糖撒在棗肉上,用一塊紗布蓋在棗肉上,放到太陽底下曬,曬到半乾就可以了,再將曬好的棗幹切成小塊,酸酸甜甜的酸棗糕就完成了。
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